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古典文学 www.gudianwenxue.com,傲娇女帝:绑个男神去修练无错无删减全文免费阅读!

    闲置的酿酒窖正虚位以待,待收拾好之后,它将接纳冷却了的酒胚子。

    佣工们将冷却后的酒胚子放入酿酒窖……

    一窖出来的的酒胚子可以使用三次。三次之后,酒胚子就变成了酒糟。

    酒糟是上好的肉食牛精饲料,当然也是猪饲料。

    密封酿酒窖的东西叫营养泥。

    营养泥是一种混合物,其主料来源不一,上档次一点的是粘糕泥。酒的品质如何,很大程度要看营养泥的成份。譬如眼前的营养泥,是把主料泥和其他配料(如南国梨等各种水果拌合之后经过发酵形成的泥)。

    营养泥下方就是酒胚子。密封好之后,酿酒窖就进入了时间不等的发酵期——夏季大约一个月左右,冬天差不多是三两个月。

    酒胚子的发酵在外观上跟家庭中的发面正好相反——发面是越发越大,酒胚子的发酵是越发越小。

    此次的工作基本结束。大家都有些累,坐在那看着酿酒窖。

    黄玫瑰凑到了陈慧琴的面前说:“琴儿啊!你去西藏前封入酿酒窖的酒胚子是不是可以开窖了?”

    “有多久了?”

    黄玫瑰搬着指头数了数:“快五十天了。”

    陈慧琴站起身说:“今天开始酿酒!出酒后,酒头子随便喝!”

    众人一阵欢呼!

    听说要正式酿酒,陈慧琴的爷爷奶奶、父亲母亲、还有那个陈家懒虫──哥哥都跑来了。黄玫瑰家里人也跑来了,连皇帝也把老太监派来了。

    大家都想第一时间看到陈慧琴酿出的酒,并能喝到第一批酒的头酒。

    陈慧琴检查了上次的酒胚子,已经可以出酒了。

    于是,众酿酒工掀开营养泥,将发酵了近一个多月已经发酵好的酒胚子装车。

    接下来进入的是蒸酒胚子的环节。

    这个环节又是黄玫瑰主动来发号施令了。当着黄家亲人的面,黄玫瑰觉得自己特娘的威风!

    几个酿酒工把酒胚子运到蒸锅附近。

    另外两名酿酒工守在蒸锅旁边,将运送过来的酒胚子装进蒸锅。

    一锅装满,陈慧琴仔细看了看,挥挥手,两名酿酒工盖上锅盖。

    “上炮台子!”黄玫瑰大喊一声。那声音特响!

    酿酒工叫被抬起来的管道叫“炮筒子”,其实就是一个热传导装置——将锅炉房烧出来的热气通过“炮筒子”传导给蒸锅。

    蒸酒胚子,是自上而下的热气传导过程。

    到了这一步,黄玫瑰不懂了,指挥权交给了陈慧琴,其实在地球,陈慧琴也没有酿过酒。这一切都是系统的功劳。让陈慧琴仿佛有了几十年酿酒经验。

    陈慧琴将工序工艺一点点地讲给大家听,做哪一项要注意哪些问题,并再三提问大家,让大家提高每一项工序的工作能力。

    接酒室已经准备好了接酒罐子。

    酒胚子被蒸了一会,蒸馏出来的原浆酒顺着管道进入酒罐子。

    在众人的目光中,陈慧琴勺了一小杯酒,放在口中尝试了下,哒吧着嘴巴几下,而后一口喝干净,闭上眼睛,享受着那头酒的味道。

    众人等了几秒钟,陈慧琴还未睁开眼睛。陈慧琴的哥哥不管了,急不可耐地来到酒罐子前,勺了一大杯,大约三两左右,不管三七二十一,一大口喝下,立竿见影,马上他当起了酒仙,发起了酒疯:“好酒!此酒只应天上有,人间哪得几滴尝。”

    随后便一头倒在地上,打起了呼噜──这家伙被三两酒给干睡着了。

    众人哗啦啦地都散开了,各自四处找杯子、碗、勺子。更有甚者拿出来一个小坛子!你问他们干什?这不明显的吗──试酒,试这大陆,而且是这世界第一次酿造的高浓度白酒的头酒。

    第陈慧琴睁开眼睛,发现众人东倒西歪的,一个个喝醉了。
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