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“不错?”徐娘子自嘲地笑了笑,“或许这之前我还觉得自己的厨艺不错,可这之后我才知道什么叫天外有天。方才那等鬼斧神工的绝技,我徐媛怕是一辈子都无法掌握了。”
“其实不用说这些丧气话,刚才的刀法对现在的你而言或许是难度大了些,但不代表一辈子都无法掌握。”
徐娘子表情骤变:“我?我能掌握刚才的刀法?”
“不试试怎么知道?你的刀工很精湛,但你现在最大的缺陷是太依赖自己的眼睛。”
“太依赖自己的眼睛?”看着夏商,徐娘子脑中画出个大大的问号。
夏商重新选了块豆腐,走到菜板前:“有些时候光靠眼睛是不行的,做菜和练武其实没有太大的区别,尤其是在刀工上。好刀工讲究精气神相结合,眼睛看到的东西有时候会出现偏差,触感、味道、气息等等都是重要的讯息,将所有讯息相结合,你手中的刀才能运用得更加自如。”
“……”徐娘子一脸迷茫,脸颊有些发红,“我……我听不太懂。”
“我给你演示一遍。”
说着,夏商用一块布蒙上眼睛,然后一手拿刀,一手按着豆腐。
徐娘子大惊:“难不成你要……”
“嘘!”
夏商示意禁声,稍稍调整自己的气息,然后便落下了第一刀。
夏商的表现再次让徐娘子震惊了,整个过程没有丝毫停顿,根本不能想到这是蒙着眼睛完成的,用行云流水来形容毫不为过,感觉夏商手中的刀跟长了眼睛似的,每一次落下都能恰到好处。
最后,夏商摘掉了蒙眼的碎步,将切好的豆腐置入水中,呈现出的效果跟徐娘子的一样,同样细如发丝,同样可穿针线。
夏商淡淡地喘了口气,擦擦手,平淡道:“大概意思就是这样,你现在缺乏的是感受,感受每一刀的间隙,感受食材的细微变化,如此便可完成一些看似用肉眼无法办到的事情。正如你的清水金鲢,你认为自己无法把它变得完美,其实当你认清鲢鱼的肉质长势,顺着鱼肉的走势快速下刀,便可不破坏鱼肉的整体。”
夏商简单的一席话让徐娘子陷入沉思。
“感受……”
夏商知道此刻要给她一些消化时间,没有多说,自己走到窗前,望着外面的雨幕开始发呆。
雨越下越大,后院的沙地都变成了泥潭,再看菜园中的蔬果,夏商真有些担心它们遭不遭得住。
几番犹豫要不要出去在菜园搭个临时棚子,在夏商为此纠结的时候,徐娘子忽然到了夏商身后。
夏商回头看着她,发现徐娘子的表情有些古怪,还没等夏商看明白,徐娘子毫无征兆地跪在了地上,仰头望着夏商:“我要拜师!”
“噗!”
夏商咽口水差点儿被噎死了,呛得咳了好久才缓过劲儿:“你你你……你说什么?!”
“我要拜师!我要拜你为师!夏商小师父,请收下徒儿吧!”
说罢,徐娘子坚定地扣了三记响头。
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“不错?”徐娘子自嘲地笑了笑,“或许这之前我还觉得自己的厨艺不错,可这之后我才知道什么叫天外有天。方才那等鬼斧神工的绝技,我徐媛怕是一辈子都无法掌握了。”
“其实不用说这些丧气话,刚才的刀法对现在的你而言或许是难度大了些,但不代表一辈子都无法掌握。”
徐娘子表情骤变:“我?我能掌握刚才的刀法?”
“不试试怎么知道?你的刀工很精湛,但你现在最大的缺陷是太依赖自己的眼睛。”
“太依赖自己的眼睛?”看着夏商,徐娘子脑中画出个大大的问号。
夏商重新选了块豆腐,走到菜板前:“有些时候光靠眼睛是不行的,做菜和练武其实没有太大的区别,尤其是在刀工上。好刀工讲究精气神相结合,眼睛看到的东西有时候会出现偏差,触感、味道、气息等等都是重要的讯息,将所有讯息相结合,你手中的刀才能运用得更加自如。”
“……”徐娘子一脸迷茫,脸颊有些发红,“我……我听不太懂。”
“我给你演示一遍。”
说着,夏商用一块布蒙上眼睛,然后一手拿刀,一手按着豆腐。
徐娘子大惊:“难不成你要……”
“嘘!”
夏商示意禁声,稍稍调整自己的气息,然后便落下了第一刀。
夏商的表现再次让徐娘子震惊了,整个过程没有丝毫停顿,根本不能想到这是蒙着眼睛完成的,用行云流水来形容毫不为过,感觉夏商手中的刀跟长了眼睛似的,每一次落下都能恰到好处。
最后,夏商摘掉了蒙眼的碎步,将切好的豆腐置入水中,呈现出的效果跟徐娘子的一样,同样细如发丝,同样可穿针线。
夏商淡淡地喘了口气,擦擦手,平淡道:“大概意思就是这样,你现在缺乏的是感受,感受每一刀的间隙,感受食材的细微变化,如此便可完成一些看似用肉眼无法办到的事情。正如你的清水金鲢,你认为自己无法把它变得完美,其实当你认清鲢鱼的肉质长势,顺着鱼肉的走势快速下刀,便可不破坏鱼肉的整体。”
夏商简单的一席话让徐娘子陷入沉思。
“感受……”
夏商知道此刻要给她一些消化时间,没有多说,自己走到窗前,望着外面的雨幕开始发呆。
雨越下越大,后院的沙地都变成了泥潭,再看菜园中的蔬果,夏商真有些担心它们遭不遭得住。
几番犹豫要不要出去在菜园搭个临时棚子,在夏商为此纠结的时候,徐娘子忽然到了夏商身后。
夏商回头看着她,发现徐娘子的表情有些古怪,还没等夏商看明白,徐娘子毫无征兆地跪在了地上,仰头望着夏商:“我要拜师!”
“噗!”
夏商咽口水差点儿被噎死了,呛得咳了好久才缓过劲儿:“你你你……你说什么?!”
“我要拜师!我要拜你为师!夏商小师父,请收下徒儿吧!”
说罢,徐娘子坚定地扣了三记响头。
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