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以为平原大哥会像一名士兵战士一样义正言辞的评价,可这老不正经的老油子也太会开玩笑了,还没开始品评,先放了一个响炮,分贝的瞬间提高就跟吓唬人一样,把身旁的小鹿吓得啊,手里的包都差点丢出去!
“靠,吓我一跳,大哥你喊那么大声干嘛啊?”李二胖同样也吓了一跳,定了定神骂道。
“嘿嘿……我这不是怕你听不见嘛。”
“我又不聋,听得见,请用你正常的音量!”
“那好,我也开始了,第一弹,高汤很好喝,味美肉鲜,我喜欢这种纯天然的略咸鲜味,如同畅游在湖中,全身都滋润了;第二弹,肉质细腻且入口即化,尤其是炖烂了的鸡肉,好吃又能满口留香;第三弹,甲鱼肉质肥而不腻,吃上去像是五花,但没有五花肉的油腻,虽然有些乱骨,但味道十分霸道,缠绕在牙齿间让人欲罢不能,肉质松软而有弹性,实为上品。”
平原大哥完全不按常理出牌,品评过程俨然化身成李二胖的小帮手,一口一个夸赞,把在场的众人搞得啊,那叫一个懵逼!
“喂喂喂,大哥你听岔了吧,让你品评不足,谁让你夸赞优点了?”
然而,李二胖还没打断平原大哥的褒奖,一旁的猫爷倒是先忍不住了,皱眉走上前来,伸手就要拍上他的肩膀。
相对于猫爷的实诚,李二胖倒是淡定,皱了皱眉,对于耳边的赞扬根本不为所动,20多年丰富的人生经验告诉他,此时的平原大哥,远没有看上去那么简单,如果因为他的几句褒奖就能让自己沉浸其中的话,势必会被对方以迅雷不及掩耳之势来上当头一棒!
“平原大哥,你该不会是……”李二胖眼中满是阴翳,低低沉吟了一句,就看到平原大哥的脸上忽然露出了一丝难得的狡黠!
“嘿嘿……这道菜做的虽然好,但是!不足还是有的!”
仅仅一个“但是!”,足以让李二胖预料到事情的不妙!
什么才叫品评高手?先扬后抑的手段分分钟都能教你做人!平原大哥前面的夸奖听上去十分中肯,但那只不过是一些假象罢了,如同花架子,都是为了后面的讽刺做一个铺垫,先把你捧到遥不可及的天边,再放手把你给重重地摔下来,才是损人利己的最高境界!
有反差才会有伤害,站得越高,摔得也就越惨,平原大哥的每句褒奖就像是挂在李二胖身后的一个个气球,等他完全升高了,一个“但是”,俨然化身成一根锋利的钢针,把气球扎破,摔李二胖个五体投地,大小便失禁!
“首先,高汤虽然好喝,但里面略带腥味,你虽然用了胆汁去腥的方法,但毕竟时间较短,没有把甲鱼静放充足,使得胆汁里面的内容物活性降低,影响了高汤里面的鲜味;第二,选材的失误,这一点倒是不能完全怪你,要怪,就怪猫爷和小鹿,真正好吃的霸王别姬应选用老母鸡,而不是这种刚刚长成的成年鸡,老母鸡才适合长炖,时间越长效果越佳,选用成年鸡反而炖的时间过长,肉虽很烂很好嚼,但成年鸡的肌肉太过发达了,里面的肉质发干足以证明这一点;第三,或许你们也没有仔细吃过甲鱼的龟壳,认为这东西味道好不到那里去,所以才没有指出这点不足。其实这是个错误的想法,好的霸王别姬,精华就在它的龟壳上面,咬上去有点像脆骨,但比对脆骨的香味,酥味要浓上一些,并不是像米饼那样的酥脆,而是表皮微软内质酥软才行,这道菜显然没有把龟壳做好,咬起来湿哒哒的,软的吓人,综上所述,也就这三点吧。”
以为平原大哥会像一名士兵战士一样义正言辞的评价,可这老不正经的老油子也太会开玩笑了,还没开始品评,先放了一个响炮,分贝的瞬间提高就跟吓唬人一样,把身旁的小鹿吓得啊,手里的包都差点丢出去!
“靠,吓我一跳,大哥你喊那么大声干嘛啊?”李二胖同样也吓了一跳,定了定神骂道。
“嘿嘿……我这不是怕你听不见嘛。”
“我又不聋,听得见,请用你正常的音量!”
“那好,我也开始了,第一弹,高汤很好喝,味美肉鲜,我喜欢这种纯天然的略咸鲜味,如同畅游在湖中,全身都滋润了;第二弹,肉质细腻且入口即化,尤其是炖烂了的鸡肉,好吃又能满口留香;第三弹,甲鱼肉质肥而不腻,吃上去像是五花,但没有五花肉的油腻,虽然有些乱骨,但味道十分霸道,缠绕在牙齿间让人欲罢不能,肉质松软而有弹性,实为上品。”
平原大哥完全不按常理出牌,品评过程俨然化身成李二胖的小帮手,一口一个夸赞,把在场的众人搞得啊,那叫一个懵逼!
“喂喂喂,大哥你听岔了吧,让你品评不足,谁让你夸赞优点了?”
然而,李二胖还没打断平原大哥的褒奖,一旁的猫爷倒是先忍不住了,皱眉走上前来,伸手就要拍上他的肩膀。
相对于猫爷的实诚,李二胖倒是淡定,皱了皱眉,对于耳边的赞扬根本不为所动,20多年丰富的人生经验告诉他,此时的平原大哥,远没有看上去那么简单,如果因为他的几句褒奖就能让自己沉浸其中的话,势必会被对方以迅雷不及掩耳之势来上当头一棒!
“平原大哥,你该不会是……”李二胖眼中满是阴翳,低低沉吟了一句,就看到平原大哥的脸上忽然露出了一丝难得的狡黠!
“嘿嘿……这道菜做的虽然好,但是!不足还是有的!”
仅仅一个“但是!”,足以让李二胖预料到事情的不妙!
什么才叫品评高手?先扬后抑的手段分分钟都能教你做人!平原大哥前面的夸奖听上去十分中肯,但那只不过是一些假象罢了,如同花架子,都是为了后面的讽刺做一个铺垫,先把你捧到遥不可及的天边,再放手把你给重重地摔下来,才是损人利己的最高境界!
有反差才会有伤害,站得越高,摔得也就越惨,平原大哥的每句褒奖就像是挂在李二胖身后的一个个气球,等他完全升高了,一个“但是”,俨然化身成一根锋利的钢针,把气球扎破,摔李二胖个五体投地,大小便失禁!
“首先,高汤虽然好喝,但里面略带腥味,你虽然用了胆汁去腥的方法,但毕竟时间较短,没有把甲鱼静放充足,使得胆汁里面的内容物活性降低,影响了高汤里面的鲜味;第二,选材的失误,这一点倒是不能完全怪你,要怪,就怪猫爷和小鹿,真正好吃的霸王别姬应选用老母鸡,而不是这种刚刚长成的成年鸡,老母鸡才适合长炖,时间越长效果越佳,选用成年鸡反而炖的时间过长,肉虽很烂很好嚼,但成年鸡的肌肉太过发达了,里面的肉质发干足以证明这一点;第三,或许你们也没有仔细吃过甲鱼的龟壳,认为这东西味道好不到那里去,所以才没有指出这点不足。其实这是个错误的想法,好的霸王别姬,精华就在它的龟壳上面,咬上去有点像脆骨,但比对脆骨的香味,酥味要浓上一些,并不是像米饼那样的酥脆,而是表皮微软内质酥软才行,这道菜显然没有把龟壳做好,咬起来湿哒哒的,软的吓人,综上所述,也就这三点吧。”