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第一种配料就是被称之五香粉的十三香粉。
第二种就是配料超出寻常孜然粉的孜然粉。
第三种就是将胡椒与其它十几种配料的总粉对半分配的胡椒粉。
正因为配料数量多,比例也不一样,别人就是想仿都没办法仿出一个味儿来,何况他们的作料都是空间里的呢。
就算同一种作料,味道都有偏差了。
作料可不比菜料,大致差不多就能吃,这个是很讲精致程度的,有一点点偏差,味觉好、要求高的食客就会吃出来了。
“好,春天来了,看做什么更有利春天和夏天的生意。”苏芳点头,光靠孜然粉和胡椒粉当然生意不会有影响。
就像油盐是酒楼最不可或缺的调料,只要做菜就肯定要用到。
虽然她的作料比不上油盐的重要性,但这种风味一旦深入人心,就肯定不会缺少,何况她还卖了几道专门要用这作料才出特点的菜谱?
但是一家酒楼的消耗量是有限的,一下进了这么多货走,就会用很久,只有将扩大供货的希望寄托在不断增加的新铺上了。
但这样还不够。
枫华酒楼想在短期内不断增加,就只有不断从作料上增加收益。
因此林天明才提醒苏芳,以增加作料品种来增加销量。
在同等数量的酒楼,当孜然粉和胡椒粉吞吐量停滞的时候,最好的办法就是增加新品种。
接下来的日子,苏芳就开始琢磨新的配料做什么好。
她当然不会凭空想像出新的作料,就像孜然粉和胡椒粉,也必然是她自己本来就熟悉的东西,才会去琢磨做法。
正因为她本来就是外行,才能够天马行空配出新式的作料,而与她本来熟悉的作料味道是有偏差的。
也是这种偏差,让她配出来的作料就算在这时代已有的情况下,也变得那么与众不同。
正月二十八,苏芳出月子,正好是个大晴天。
自年前那场雪停下之后,正月里只下了两场雨,再没下过雪了,月底一直天晴,这天更是风和日丽,也是出行的好日子。
没有满月酒,苏芳出窝就直奔娘家,而且还是大哥赶了马车来接的。
夫妇俩带上了礼物抱着孩子就出发了,到了娘家,苏长宁在院门口老远看见就放炮相迎。
这天苏家摆了几桌,不但大房里来了,就连苏正河也带着一家人回来了。
苏正河过年没有回来,酒楼生意太好忙不过来,他是初五放假才回来的。
林天明并没有去镇上报喜,苏正河也没怪罪,知道苏芳年前生了,就带了礼物直奔林家。
经过一年的利益,又有苏正河的训斥和向岳父的诉苦,苏李氏如今态度好转了许多。
而苏正河将苏玉和苏长旺的教育也重视了许多,还时常让长子苏长兴多约束弟妹,不许他们任性骄纵,养成劣根性就麻烦了。
因此苏玉这一年的性子也收敛了不少,只不过仅是收敛,只是出于对父兄的畏惧,没了父兄在场,还是有些骄纵无理。
不过苏芳并不想过多去管,人家有父兄约束就够了,苏... -->>
第一种配料就是被称之五香粉的十三香粉。
第二种就是配料超出寻常孜然粉的孜然粉。
第三种就是将胡椒与其它十几种配料的总粉对半分配的胡椒粉。
正因为配料数量多,比例也不一样,别人就是想仿都没办法仿出一个味儿来,何况他们的作料都是空间里的呢。
就算同一种作料,味道都有偏差了。
作料可不比菜料,大致差不多就能吃,这个是很讲精致程度的,有一点点偏差,味觉好、要求高的食客就会吃出来了。
“好,春天来了,看做什么更有利春天和夏天的生意。”苏芳点头,光靠孜然粉和胡椒粉当然生意不会有影响。
就像油盐是酒楼最不可或缺的调料,只要做菜就肯定要用到。
虽然她的作料比不上油盐的重要性,但这种风味一旦深入人心,就肯定不会缺少,何况她还卖了几道专门要用这作料才出特点的菜谱?
但是一家酒楼的消耗量是有限的,一下进了这么多货走,就会用很久,只有将扩大供货的希望寄托在不断增加的新铺上了。
但这样还不够。
枫华酒楼想在短期内不断增加,就只有不断从作料上增加收益。
因此林天明才提醒苏芳,以增加作料品种来增加销量。
在同等数量的酒楼,当孜然粉和胡椒粉吞吐量停滞的时候,最好的办法就是增加新品种。
接下来的日子,苏芳就开始琢磨新的配料做什么好。
她当然不会凭空想像出新的作料,就像孜然粉和胡椒粉,也必然是她自己本来就熟悉的东西,才会去琢磨做法。
正因为她本来就是外行,才能够天马行空配出新式的作料,而与她本来熟悉的作料味道是有偏差的。
也是这种偏差,让她配出来的作料就算在这时代已有的情况下,也变得那么与众不同。
正月二十八,苏芳出月子,正好是个大晴天。
自年前那场雪停下之后,正月里只下了两场雨,再没下过雪了,月底一直天晴,这天更是风和日丽,也是出行的好日子。
没有满月酒,苏芳出窝就直奔娘家,而且还是大哥赶了马车来接的。
夫妇俩带上了礼物抱着孩子就出发了,到了娘家,苏长宁在院门口老远看见就放炮相迎。
这天苏家摆了几桌,不但大房里来了,就连苏正河也带着一家人回来了。
苏正河过年没有回来,酒楼生意太好忙不过来,他是初五放假才回来的。
林天明并没有去镇上报喜,苏正河也没怪罪,知道苏芳年前生了,就带了礼物直奔林家。
经过一年的利益,又有苏正河的训斥和向岳父的诉苦,苏李氏如今态度好转了许多。
而苏正河将苏玉和苏长旺的教育也重视了许多,还时常让长子苏长兴多约束弟妹,不许他们任性骄纵,养成劣根性就麻烦了。
因此苏玉这一年的性子也收敛了不少,只不过仅是收敛,只是出于对父兄的畏惧,没了父兄在场,还是有些骄纵无理。
不过苏芳并不想过多去管,人家有父兄约束就够了,苏... -->>
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