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“神厨需要亲尝才能掌握火候吗?笑话!只有菜鸟炒菜,才会边炒边尝,炒熟了,也就尝完了,哈哈……”
“呃,有些大厨也是要尝尝才能确认火候的。”
“那仍然不是神厨。神厨用眼去观察火候,用耳去倾听火候,用鼻去嗅闻火候,用心去感受火候。”
“就是不用嘴去品尝火候?”沈伟补充道?
“当然,用嘴品尝来确定火候的方式,toolow!而且还不卫生,试想,当你正在用铲子和勺子尝锅中的菜或者汤的时候,要是被食客看到了,会怎么想?顾客是上帝,何况现在脾气暴躁,性情苛刻的上帝到处都是?”
“也是哈,要是御厨的话,被皇帝看到了,直接拉出去咔嚓啊,奶奶的,皇帝还没吃呢,凭什么你先尝?”
“是这个道理。”
“那么,敢问系统,如何才能做到你说的用眼耳鼻还有心去把握火候?”沈伟谦虚的问道。
“这个以后慢慢教你,一时半会学不会,需要大量的经验积累,经验积累到一定程度,量变实现质变突破的时候,你就自然会具备这样的能力。难以言说!”
“说白了,还是得苦练呗。”
“是的。”
满满的都是套路啊,看小说都是套路,学个厨艺也还是逃不出小说里的修炼套路啊。本想得个系统,就一劳永逸发大财的沈伟听到这个答复,不由得顿时内牛满面!
“挖!谁家在炒菜,酸辣土豆丝,闻起来好香挖!”一个女生的声音在院子里响起,不用看就知道,是隔壁的邻居。这个声音,沈伟很熟——每晚都能听到。
“土豆丝有什么香的?”一个男生的声音随后传来,话语中满是不屑。说话的是那女生的男朋友。
两人从外面逛街回来,一进院子就被满院飘香的酸辣土豆丝味吸引住了。沈伟所住的城中村,房子都是村民自建的两层楼,每个房间不足十平,租住的都是附近高校的大学生。毕业的,为了工作,没毕业的,为了夜夜笙歌。平时各忙各的,互不干扰,除了晚上。这一点前面已吐槽,按下不表。
蜗居一室,自然没有专门的厨房和卫生间,卫生间在一楼,共用。厨房嘛,在门口放个小桌子,便是了。所以沈伟炒个菜,满院子飘香。隔壁叫个床,也是满院子欢乐。
二人上楼来,在楼道中远远看到沈伟正在盛菜。
“挖,原来是隔壁的小帅哥炒的,想不到人家厨艺这么好!竟然还是单身!可惜了。”
“瞎说什么呢?”当着自己的面夸别的男生,那女生的男友表示很不满。
两人对话声音虽然不大,但是沈伟听得真切,夸厨艺倒是不敢当,说自己是帅哥嘛。嘿嘿,过奖过奖,其实我帅得不太明显,因此一直被埋没。因为那女生的话,惹得沈伟不由得心头一热。忍不住转过头去扫了一眼。
那女生化了很浓的状,如同农村影楼拍婚纱照化的妆似的,人长得美丑,全被妆容遮住,难以鉴定。... -->>
“神厨需要亲尝才能掌握火候吗?笑话!只有菜鸟炒菜,才会边炒边尝,炒熟了,也就尝完了,哈哈……”
“呃,有些大厨也是要尝尝才能确认火候的。”
“那仍然不是神厨。神厨用眼去观察火候,用耳去倾听火候,用鼻去嗅闻火候,用心去感受火候。”
“就是不用嘴去品尝火候?”沈伟补充道?
“当然,用嘴品尝来确定火候的方式,toolow!而且还不卫生,试想,当你正在用铲子和勺子尝锅中的菜或者汤的时候,要是被食客看到了,会怎么想?顾客是上帝,何况现在脾气暴躁,性情苛刻的上帝到处都是?”
“也是哈,要是御厨的话,被皇帝看到了,直接拉出去咔嚓啊,奶奶的,皇帝还没吃呢,凭什么你先尝?”
“是这个道理。”
“那么,敢问系统,如何才能做到你说的用眼耳鼻还有心去把握火候?”沈伟谦虚的问道。
“这个以后慢慢教你,一时半会学不会,需要大量的经验积累,经验积累到一定程度,量变实现质变突破的时候,你就自然会具备这样的能力。难以言说!”
“说白了,还是得苦练呗。”
“是的。”
满满的都是套路啊,看小说都是套路,学个厨艺也还是逃不出小说里的修炼套路啊。本想得个系统,就一劳永逸发大财的沈伟听到这个答复,不由得顿时内牛满面!
“挖!谁家在炒菜,酸辣土豆丝,闻起来好香挖!”一个女生的声音在院子里响起,不用看就知道,是隔壁的邻居。这个声音,沈伟很熟——每晚都能听到。
“土豆丝有什么香的?”一个男生的声音随后传来,话语中满是不屑。说话的是那女生的男朋友。
两人从外面逛街回来,一进院子就被满院飘香的酸辣土豆丝味吸引住了。沈伟所住的城中村,房子都是村民自建的两层楼,每个房间不足十平,租住的都是附近高校的大学生。毕业的,为了工作,没毕业的,为了夜夜笙歌。平时各忙各的,互不干扰,除了晚上。这一点前面已吐槽,按下不表。
蜗居一室,自然没有专门的厨房和卫生间,卫生间在一楼,共用。厨房嘛,在门口放个小桌子,便是了。所以沈伟炒个菜,满院子飘香。隔壁叫个床,也是满院子欢乐。
二人上楼来,在楼道中远远看到沈伟正在盛菜。
“挖,原来是隔壁的小帅哥炒的,想不到人家厨艺这么好!竟然还是单身!可惜了。”
“瞎说什么呢?”当着自己的面夸别的男生,那女生的男友表示很不满。
两人对话声音虽然不大,但是沈伟听得真切,夸厨艺倒是不敢当,说自己是帅哥嘛。嘿嘿,过奖过奖,其实我帅得不太明显,因此一直被埋没。因为那女生的话,惹得沈伟不由得心头一热。忍不住转过头去扫了一眼。
那女生化了很浓的状,如同农村影楼拍婚纱照化的妆似的,人长得美丑,全被妆容遮住,难以鉴定。... -->>
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