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古典文学 www.gudianwenxue.com,天庭修理工无错无删减全文免费阅读!

nbsp;  跟一名大厨顶嘴显然是不明智的,万幸的是,范成懂得认错,懂得在事情快要到达白热化的时候及时道歉,也算比较圆滑。

    “嗯,既然知错了,以后改就是了,现在罚你把剩下的那些香菜都挑干净!”

    刘师傅顺杆就往上爬,见范成主动认错而殃及不到自己,语气这才缓和了许多。

    他和范成两个人一唱一和地好像演戏一样,连骂带罚便把卫生上的问题给糊弄了过去,迟疑了一下,这才把重点重新放到了眼前的美食上。

    “香菜的问题解决了,不知这位小兄弟还有什么疑问吗?”刘师傅知道事情还没有结束,忍不住开口问道。

    陆离听完皱了皱眉,要说这道菜的不足,他倒是一抓一大把,摇了摇头,操着一副专业的语气说道,“其实这道土豆丝最大的问题不在香菜上,而是火候。”

    “火候?”

    “是的,刘师傅请看。”陆离一边说,一边用筷子夹起一些土豆丝摊开放到桌子上,用筷子尖用力戳下去,土豆丝非但没被切开,反而粘到了筷子上。

    “好吃的土豆丝应该一切就碎,入口微辣,不应该这么软趴趴的,还带有粘性,因为香醋和辣椒的关系,浸泡好的土豆丝在锅里3分钟便可以出锅,时间过长,就会炒老,没有嚼劲,青椒没有去除里面的种子,辣味分布不均匀,有的地方酸,有的地方辣,完全没有混合到一起,这菜千不该万不该,便是不能添加香菜,不是说用的香菜的品质不好,而是压根就不能加,香菜过于清淡,去味能力极强,一般都是做凉菜用的主料,可万万不是土豆丝这种热菜里面的搭配,所以我说这道菜难吃,便是这些原因。”

    呆了,在场的一众厨师全都呆住了,一个个瞪大了眼睛望着陆离,却没有一个人敢率先开口说话。

    眼前的一幕,简直多年未见,看戏都不带这么热闹的,尤其是他们在这家餐厅工作了这么多年,期间不是没有遇到过口味挑剔的客人,每每出现这种情况的时候,客人们最多就是指责几句,要不然就是退菜,也没多么严重。可是今天不同,今天来的这主显然就是不好伺候的一名刺儿头,亲自到厨房来指点菜品的不足,评价还那么专业,还是历史以来头一回,这无疑就是给了众人一记当头棒喝,打得一众厨师那叫一个措手不及!

    刘师傅鼻梁上的老花镜都快要从脸上掉下来了,回过神来颤抖地用手推了一把眼镜,心中同样惊讶不已。

    毫不客气地说,这家美食美客餐厅之所以能在这里站稳脚跟,他刘师傅无疑有着一半的功劳,他年龄最大,厨艺也最为精湛,本就应该独挑大梁,把餐厅的经营推到一个更高的层面上去。可是今天,就在今天,一道小小的土豆丝,连食材的挑选都得把责任推到其他人身上去,这无疑打了他这名做菜多年老厨师的脸,而且是毫无防备的那种。

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