古典文学 www.gudianwenxue.com,重生都市风水仙无错无删减全文免费阅读!
r /> “我们都是有身份的人,从来不以貌取人,也就不追究你的身份。可你是不是也应该尊重一下我们?大家都是正装,你穿一身运动服就跑过来,你就不觉得尴尬吗?这也就罢了,你居然还大放厥词,说耿大厨的手艺只能勉强入口!”
魏天华一番呵斥,只觉得自己有理有据,思路清晰,说的再精彩不过。
谁料想,赵一天只是微微抬了抬眉毛,淡淡的看了他一眼,说了这么一句:“刺身选用的东方蓝鳍金枪鱼产自扶桑青森,今早6点离开的水面,然后用的液氮速冻保鲜,三文鱼产自挪威,三天前离开的水面,复合盐溶液冷冻保鲜。”
他才一开口,就惊的魏天华呼吸一窒,尼玛……要不要这么变态?吃一口刺身,连什么时候出水,用的什么保鲜方式都能吃出来?
更让魏天华震惊的,还在后面。
“即便冰晶少,解冻后的食材,和鲜活食材看似没什么差别,可在处理的时候,仍然有不小的差异。厨师在动手的时候,就有些犹疑。做刺身,最好的刀是毫无味道的冰刀,其次是不沾异味的竹刀,就算不得已选用钢刀,也要选用灶火熏染的老刀。可我们的厨师,居然用了新刀……”
说到这里,赵一天淡淡一笑,没有继续。
可魏天华却差点抓狂。
“哪有你说的这么夸张?不过是做个刺身,居然还能被你扯出什么冰刀、竹刀、老刀的区别,说的这么玄,你有什么证据?”
尽管魏天华隐隐感觉赵一天说的很有可能是事实,却只能硬着头皮质问。
“不需要证据。”
这时候,一个戴着厨师长高帽的中年男子,一头冷汗的站出来,神色复杂的看着赵一天:“这位小师傅说的全中,是我没有端正一颗厨师之心,明明忘记携带惯用的厨刀,不想着补救,反倒随便用一把新刀应付了事,不但轻慢了食材,还怠慢了宾客,都是我的错!请原谅!”
魏天华猛然望着耿生,脑门上的青筋咯噔咯噔跳了好几下,好悬没气的吐血。
他久等不到周明出来发难,自己不得已冲出来,跟赵一天拼个刺刀见红,没想到,耿生不但没有帮忙掩饰,反倒主动站出来,坦承错误。
怎么会这样?
赵一天对耿生微微点头,说道:“我不过是见多识广,知道的略多一点。论厨艺,我可能还不如你。”
耿生摇头苦笑:“小师傅,你就不要谦虚了。你只是吃了几口,就吃出来这么多东西,比我师父都要厉害,厨艺怎么可能差?能不能请问一声,小师傅在那家酒店高就?有时间,我也想去尝尝小师傅的手艺。”
赵一天没有多做解释,而是报了自家小店的地址,说道:“我倒是开了一个小馆子,只是营业时间不固定,要是你运气好的话,兴许能吃上一回。”
耿生听了也不在意,只当赵一天是在开玩笑,却没想到,赵一天是实话实说。
结果就导致,不得其门而入的怨念众里,又添加了一个生力军。
r /> “我们都是有身份的人,从来不以貌取人,也就不追究你的身份。可你是不是也应该尊重一下我们?大家都是正装,你穿一身运动服就跑过来,你就不觉得尴尬吗?这也就罢了,你居然还大放厥词,说耿大厨的手艺只能勉强入口!”
魏天华一番呵斥,只觉得自己有理有据,思路清晰,说的再精彩不过。
谁料想,赵一天只是微微抬了抬眉毛,淡淡的看了他一眼,说了这么一句:“刺身选用的东方蓝鳍金枪鱼产自扶桑青森,今早6点离开的水面,然后用的液氮速冻保鲜,三文鱼产自挪威,三天前离开的水面,复合盐溶液冷冻保鲜。”
他才一开口,就惊的魏天华呼吸一窒,尼玛……要不要这么变态?吃一口刺身,连什么时候出水,用的什么保鲜方式都能吃出来?
更让魏天华震惊的,还在后面。
“即便冰晶少,解冻后的食材,和鲜活食材看似没什么差别,可在处理的时候,仍然有不小的差异。厨师在动手的时候,就有些犹疑。做刺身,最好的刀是毫无味道的冰刀,其次是不沾异味的竹刀,就算不得已选用钢刀,也要选用灶火熏染的老刀。可我们的厨师,居然用了新刀……”
说到这里,赵一天淡淡一笑,没有继续。
可魏天华却差点抓狂。
“哪有你说的这么夸张?不过是做个刺身,居然还能被你扯出什么冰刀、竹刀、老刀的区别,说的这么玄,你有什么证据?”
尽管魏天华隐隐感觉赵一天说的很有可能是事实,却只能硬着头皮质问。
“不需要证据。”
这时候,一个戴着厨师长高帽的中年男子,一头冷汗的站出来,神色复杂的看着赵一天:“这位小师傅说的全中,是我没有端正一颗厨师之心,明明忘记携带惯用的厨刀,不想着补救,反倒随便用一把新刀应付了事,不但轻慢了食材,还怠慢了宾客,都是我的错!请原谅!”
魏天华猛然望着耿生,脑门上的青筋咯噔咯噔跳了好几下,好悬没气的吐血。
他久等不到周明出来发难,自己不得已冲出来,跟赵一天拼个刺刀见红,没想到,耿生不但没有帮忙掩饰,反倒主动站出来,坦承错误。
怎么会这样?
赵一天对耿生微微点头,说道:“我不过是见多识广,知道的略多一点。论厨艺,我可能还不如你。”
耿生摇头苦笑:“小师傅,你就不要谦虚了。你只是吃了几口,就吃出来这么多东西,比我师父都要厉害,厨艺怎么可能差?能不能请问一声,小师傅在那家酒店高就?有时间,我也想去尝尝小师傅的手艺。”
赵一天没有多做解释,而是报了自家小店的地址,说道:“我倒是开了一个小馆子,只是营业时间不固定,要是你运气好的话,兴许能吃上一回。”
耿生听了也不在意,只当赵一天是在开玩笑,却没想到,赵一天是实话实说。
结果就导致,不得其门而入的怨念众里,又添加了一个生力军。