第269章 神乎其技 (1/2)

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    学习食没技巧，主要针对的是身为美食猎人的妮斯和德莱塞两人，想要在美食猎人这条道路上走的更远，食没是必须要学会的技巧。

    正当林肃跟妮斯他们讲故事的时候，侍者们再次鱼贯而出将一份份餐后甜点放在了众人面前。

    很多人可能不理解，为什么在吃完正餐之后还要品尝甜腻的甜点，其实这就是用现代人的思维去推想古人造成的误解。现代人总是会将好东西留到最后享用，古人也不例外。

    在古代制糖工艺非常落后，因此物以稀为贵的甜品成为了社会身份的象征。大家宴请宾客的时候，最昂贵的一道菜——甜品，一般都是压轴出场。

    当然，尽管最后一道菜上甜点的习惯没有改变，但是含义却发生了一些变化。很多时候甜点上桌就是一个信号，想要离开的人吃完甜点之后可以尽快离开了，留下来的人则会因为甜食变得放松更利于交流。

    “竟然是黑森林蛋糕，这可是一道要求很高的甜点啊。”得知萨丽艾尔也是一名料理人之后，霍奇也生出了一些竞争意识。

    白色的奶油表面撒满了黑褐色的巧克力碎，奶油雕花上精心摆放着一枚诱人的樱桃，看上去就极具食欲。

    最初的黑森林蛋糕里是不会放半点巧克力的，但现在的糕饼师傅在制做黑森林时却会加进不少巧克力，因为巧克力能够赋予蛋糕奶油无法带来的香醇。

    不过无论是奶油还是巧克力都是配角而已，黑森林蛋糕真正的主角，应该还是樱桃酒。

    早在几十年前仍然隶属联合国的IGO机构就规定了这种国宝级蛋糕在烘焙时必要达到的相关标准，正宗黑森林蛋糕的加入樱桃酒的量必须能够明显品尝得出酒味。

    霍奇小心切下一块黑森林蛋糕放进嘴里，眼睛立刻一亮，这是一名料理人在遇到经典美食的时候最常见的反应。

    “味道浓郁的黑森林蛋糕，完美融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香，绝对经得起各种口味食客的挑剔。以饱满的酒渍樱桃与比例惊人的樱桃蒸馏酒为重要食材做成的这款蛋糕，着实令人惊叹。

    虽然使用的食材都极为普通，但是经过料理人的改造却可以释放出如此和谐的美味，这细腻绝妙的技术真是令人钦佩。”

    林肃不能像霍奇那样说出一套套的评语，但是他的舌头能够给出最真实的评判。“我喜欢蛋糕里的樱桃酒，和市面上出售的完全不一样，绝对是萨丽艾尔亲自酿造的。”

    “林肃，修行食义让萨丽艾尔的料理技术提高的多少？”霍奇好奇的问道。

    这倒是把林肃难住了：“我之前还真的没有吃过萨丽艾尔做的料理。不过我可以这么告诉你，掌握了高级食义之后，你摘除河豚鲸毒囊的成功率将会接近百分之百。”

    “你没骗我？”霍奇激动的差一点站起来。

    “当然，有机会的话我可以请萨丽艾尔给你... -->>

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