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,还是该先把肉块给准备好,每一道步骤,又该用上多长时间,才最为合适,这样到最终出菜时,才能做到各种食材的味道刚刚好,而不是有些已经煮得太过,有些却又还没有完全入味。
每次做出一道大锅菜,就是一次精心斟酌后的实验结果,总是存在这样那样的问题,他只有不断反复试验反复调整,才能慢慢接近最佳的烹制方法,具体到每一道步骤的先后次序,每一道步骤用上多长时间,火力的大小,火候的恰到好处。
只有到了那个时候,他才算是真正掌握这道大锅菜,才能正式对外推出。
而这个过程,就是他身为第九代厨神传承人的必经之路,哪怕是一块美玉,也得经过磨砺之后,才能熠熠生辉。
除此之外,正所谓读万卷书,行万里路,一路上的交流感悟,于他也是磨砺,与做菜的磨砺结合在一起,才是厨神传承人的修炼之道。
当所有食材全部投入锅中,汤清华把手放在锅盖上,感受着锅里的热度,以及沸腾翻滚的震动,这样有助于他把握火候,过不多时,啪的一声,他关掉火,没有立即揭开锅盖,而是连锅一起端出来,同时,准备好的另外一锅,又开始小火慢炖。
房车外,地影老师等候多时,双眼直直地盯过来,就差垂涎欲滴了,当锅盖揭开,香味扑鼻,他连声叫着:“哇,好香,好香!”
吃上第一口,尤三芬就微微蹙眉,细细品咋着,对汤清华说:“嗯?味道……好像有些不太一样了。”
“有吗?”地影老师正在埋头大吃,含糊地说,“一样的美味啊,没吃出来不一样。”
尤三芬横了他一眼,没好气地讽刺他:“你?这种吃法,当然吃不出来不一样!”旋即转向汤清华问:“这一次,似乎味道更加均衡些。”
媚媚和海琳珊不明就里,汤清华却是相当震惊,真没想到,尤三芬竟然有这种分辨能力,这一次的大锅菜,比起此前做的那些,他做了一个大胆才尝试,结果吃下来,他立即就分辨得出来,味道更均衡了些。
这就意味着,各种食材的味道,在锅中炖煮过后,相辅相成,彼此交融在一起,所以尤三芬才用均衡两个字来形容。
汤清华嘿嘿一笑,问她说:“你每次吃起来,难道味道都还不一样?”
尤三芬点点头。
“我每次做这道菜时,都有些小小的改变。”汤清华说,“我还在不停试验,想要找出最佳的烹制方法,直到那个时候,我才能正式推出这道菜品来。”
众人恍然大悟,地影老师也貌似突然明白过来,连声附和说,“就是说嘛,我也是觉得每次有些不太一样,但又说不上来,原来是这个缘故。”
他这明显就是瞎胡扯,尤三芬没好气地拿着筷子,在他头上敲了一记,告诫他说:“就你能!吃饱喝足,就该你讲讲你的故事了,丑话说在前头,要是想随便糊弄人,这顿饭钱就得你来出!”
“放心吧,”地影老师胸有成竹,极有信心,“我讲的故事,绝对精彩!”
,还是该先把肉块给准备好,每一道步骤,又该用上多长时间,才最为合适,这样到最终出菜时,才能做到各种食材的味道刚刚好,而不是有些已经煮得太过,有些却又还没有完全入味。
每次做出一道大锅菜,就是一次精心斟酌后的实验结果,总是存在这样那样的问题,他只有不断反复试验反复调整,才能慢慢接近最佳的烹制方法,具体到每一道步骤的先后次序,每一道步骤用上多长时间,火力的大小,火候的恰到好处。
只有到了那个时候,他才算是真正掌握这道大锅菜,才能正式对外推出。
而这个过程,就是他身为第九代厨神传承人的必经之路,哪怕是一块美玉,也得经过磨砺之后,才能熠熠生辉。
除此之外,正所谓读万卷书,行万里路,一路上的交流感悟,于他也是磨砺,与做菜的磨砺结合在一起,才是厨神传承人的修炼之道。
当所有食材全部投入锅中,汤清华把手放在锅盖上,感受着锅里的热度,以及沸腾翻滚的震动,这样有助于他把握火候,过不多时,啪的一声,他关掉火,没有立即揭开锅盖,而是连锅一起端出来,同时,准备好的另外一锅,又开始小火慢炖。
房车外,地影老师等候多时,双眼直直地盯过来,就差垂涎欲滴了,当锅盖揭开,香味扑鼻,他连声叫着:“哇,好香,好香!”
吃上第一口,尤三芬就微微蹙眉,细细品咋着,对汤清华说:“嗯?味道……好像有些不太一样了。”
“有吗?”地影老师正在埋头大吃,含糊地说,“一样的美味啊,没吃出来不一样。”
尤三芬横了他一眼,没好气地讽刺他:“你?这种吃法,当然吃不出来不一样!”旋即转向汤清华问:“这一次,似乎味道更加均衡些。”
媚媚和海琳珊不明就里,汤清华却是相当震惊,真没想到,尤三芬竟然有这种分辨能力,这一次的大锅菜,比起此前做的那些,他做了一个大胆才尝试,结果吃下来,他立即就分辨得出来,味道更均衡了些。
这就意味着,各种食材的味道,在锅中炖煮过后,相辅相成,彼此交融在一起,所以尤三芬才用均衡两个字来形容。
汤清华嘿嘿一笑,问她说:“你每次吃起来,难道味道都还不一样?”
尤三芬点点头。
“我每次做这道菜时,都有些小小的改变。”汤清华说,“我还在不停试验,想要找出最佳的烹制方法,直到那个时候,我才能正式推出这道菜品来。”
众人恍然大悟,地影老师也貌似突然明白过来,连声附和说,“就是说嘛,我也是觉得每次有些不太一样,但又说不上来,原来是这个缘故。”
他这明显就是瞎胡扯,尤三芬没好气地拿着筷子,在他头上敲了一记,告诫他说:“就你能!吃饱喝足,就该你讲讲你的故事了,丑话说在前头,要是想随便糊弄人,这顿饭钱就得你来出!”
“放心吧,”地影老师胸有成竹,极有信心,“我讲的故事,绝对精彩!”