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呢?
一柱香之后,他终于从菜谱里鱼丸的制作方法中,得到了一些启发。
他先去菜园里拔了两根萝卜,洗净之后切成细丝,略微用水焯一下,然后剁成碎末。又用热水泡了一把粉条,待软化后也剁成碎末,粉条大概是萝卜的两倍,将两者混合,再加上一些葱姜末、鲜鸡蛋调味、提鲜,最后用野鸡汤和少许面粉调成糊状备用。
等野鸡炖到了火候,便先将它们盛到里面的小锅里保温,大锅清洗干净后,倒油烧热,将调好的馅料挤成丸子,放进锅中炸制,呈金黄色后捞出控油。
最后,等蒸好米饭之后,再取鸡汤兑水烧开,放进炸好的丸子微煮,然后撒上一把香菜,一锅萝卜丸子汤便大功告成了。
等他这一顿饭做好的时候,晌午已经过去一两个时辰了,连他自己都要前胸贴后背了,沈少卿竟然没有到厨房来看个究竟,不知道是不是上次的教训太过深刻了。
不能再耽搁了,一有了钱,立马就去买口锅回来!季宣怀再次暗下决心道。
随后,舀起一个丸子尝了尝,因为萝卜用的少,而且剁的很碎,又加了那么多东西调和,尤其是粉条,使得此时吃起来,外面仍然保持着被油炸过的焦香,内里却很是软嫩,鲜香满口,清新不腻,不注意的话,根本就吃不出萝卜的味道来。
心满意足的他终于端着饭菜,边大声地招呼沈少卿准备吃饭,边快步往正屋里走去。
“这个汤不错,既鲜又一点都不腻。”见季宣怀不时偷偷瞥他一眼,沈少卿又盛了一碗丸子清汤,喝下一口之后,才满含赞赏地对他说道。
“唔,你要是喜欢我以后就多做些。”季宣怀闻言先是一喜,随后又明显有些失望地回复道。
“这丸子里加了萝卜?没想到萝卜也能做的这般好吃,我开始的时候竟没尝出来,估计很是麻烦吧?”见他如此在意,沈少卿也不忍心再逗他,终于如他所愿地回答道。
“真的?不麻烦、不麻烦,你喜欢就好!”目的达到了,他这才彻底地欢喜起来,一连声地说完,便兀自咧嘴笑了起来。
“以后……还是不用这么麻烦了吧,以前我……”哪怕是沈母生前,也没有对他的饮食这般上心过,他不明白,自己根本就没有什么可对他好的,仅仅为了对沈母的承诺,季宣怀怎么能做到这般程度,让他心里总是充满了愧疚。
“做什么不是坐?自然要捡自己喜欢的来,你要是喜欢,多吃点就是了,其他的不用你管!好猪还要配好料呢,要是只给它吃粗糠、烂菜帮子,能长膘才怪哩!”季宣怀打断了他的话,振振有词地说道。
见他铁了心要拿自己当猪养,沈少卿还是忍不住笑出声来,并且暗自庆幸自己此时不是在喝汤,要不然不是被呛着,也非一口喷出来不可。
其实他还想问一句:“喂的太好,你就不怕亏本么?”可答案早就心知肚明,若是真的问了,除了证明自己不知好歹之外,根本没有任何意义。
最终,他只是笑着点了点头,将一碗丸子汤吃了个干净,用实际行动来表明自己的态度。
沈家母子吃饭一向细嚼慢咽,刚来的时候,他狼吞虎咽了三碗饭,她们第一碗才吃了一半。见她们一脸的不可思议,他被羞的脸红脖子粗的,差点没钻到桌子底下去。久而久之,受她们的影响,又不用再去跟人抢,他吃饭的速度也开始慢了下来。
可即便如此,他还是比沈少卿快了许多。吃完之后,他便打算先去把另外三只野鸡处理了。
“村里人怎么说?他们同意咱们的条件么?”突然想起了另外一件事,在他出去之前,沈少卿突然开口问道。
“不知道,随他们的便,反正比卖给他们划算多了。”季宣怀没好气地说了一句,显见交谈的不是很愉快。
也是,季宣怀用尽心思,一天也只能抓到几只,可见野鸡并不是那么好抓。更何况他们已经尝过了甜头,现在怎么可能为了一点吃食,就同意自己的交换条件呢?
虽然少了他们的帮忙,会是很大的损失,可见他不愿提起,沈少卿便也不再多说什么了。
不过,他们还是低估了美食的吸引力,天还没黑,便有大人和孩子拎着野鸡,陆续找上门来。
而此时,沈少卿也终于知道,季宣怀为什么会那么不快了。
呢?
一柱香之后,他终于从菜谱里鱼丸的制作方法中,得到了一些启发。
他先去菜园里拔了两根萝卜,洗净之后切成细丝,略微用水焯一下,然后剁成碎末。又用热水泡了一把粉条,待软化后也剁成碎末,粉条大概是萝卜的两倍,将两者混合,再加上一些葱姜末、鲜鸡蛋调味、提鲜,最后用野鸡汤和少许面粉调成糊状备用。
等野鸡炖到了火候,便先将它们盛到里面的小锅里保温,大锅清洗干净后,倒油烧热,将调好的馅料挤成丸子,放进锅中炸制,呈金黄色后捞出控油。
最后,等蒸好米饭之后,再取鸡汤兑水烧开,放进炸好的丸子微煮,然后撒上一把香菜,一锅萝卜丸子汤便大功告成了。
等他这一顿饭做好的时候,晌午已经过去一两个时辰了,连他自己都要前胸贴后背了,沈少卿竟然没有到厨房来看个究竟,不知道是不是上次的教训太过深刻了。
不能再耽搁了,一有了钱,立马就去买口锅回来!季宣怀再次暗下决心道。
随后,舀起一个丸子尝了尝,因为萝卜用的少,而且剁的很碎,又加了那么多东西调和,尤其是粉条,使得此时吃起来,外面仍然保持着被油炸过的焦香,内里却很是软嫩,鲜香满口,清新不腻,不注意的话,根本就吃不出萝卜的味道来。
心满意足的他终于端着饭菜,边大声地招呼沈少卿准备吃饭,边快步往正屋里走去。
“这个汤不错,既鲜又一点都不腻。”见季宣怀不时偷偷瞥他一眼,沈少卿又盛了一碗丸子清汤,喝下一口之后,才满含赞赏地对他说道。
“唔,你要是喜欢我以后就多做些。”季宣怀闻言先是一喜,随后又明显有些失望地回复道。
“这丸子里加了萝卜?没想到萝卜也能做的这般好吃,我开始的时候竟没尝出来,估计很是麻烦吧?”见他如此在意,沈少卿也不忍心再逗他,终于如他所愿地回答道。
“真的?不麻烦、不麻烦,你喜欢就好!”目的达到了,他这才彻底地欢喜起来,一连声地说完,便兀自咧嘴笑了起来。
“以后……还是不用这么麻烦了吧,以前我……”哪怕是沈母生前,也没有对他的饮食这般上心过,他不明白,自己根本就没有什么可对他好的,仅仅为了对沈母的承诺,季宣怀怎么能做到这般程度,让他心里总是充满了愧疚。
“做什么不是坐?自然要捡自己喜欢的来,你要是喜欢,多吃点就是了,其他的不用你管!好猪还要配好料呢,要是只给它吃粗糠、烂菜帮子,能长膘才怪哩!”季宣怀打断了他的话,振振有词地说道。
见他铁了心要拿自己当猪养,沈少卿还是忍不住笑出声来,并且暗自庆幸自己此时不是在喝汤,要不然不是被呛着,也非一口喷出来不可。
其实他还想问一句:“喂的太好,你就不怕亏本么?”可答案早就心知肚明,若是真的问了,除了证明自己不知好歹之外,根本没有任何意义。
最终,他只是笑着点了点头,将一碗丸子汤吃了个干净,用实际行动来表明自己的态度。
沈家母子吃饭一向细嚼慢咽,刚来的时候,他狼吞虎咽了三碗饭,她们第一碗才吃了一半。见她们一脸的不可思议,他被羞的脸红脖子粗的,差点没钻到桌子底下去。久而久之,受她们的影响,又不用再去跟人抢,他吃饭的速度也开始慢了下来。
可即便如此,他还是比沈少卿快了许多。吃完之后,他便打算先去把另外三只野鸡处理了。
“村里人怎么说?他们同意咱们的条件么?”突然想起了另外一件事,在他出去之前,沈少卿突然开口问道。
“不知道,随他们的便,反正比卖给他们划算多了。”季宣怀没好气地说了一句,显见交谈的不是很愉快。
也是,季宣怀用尽心思,一天也只能抓到几只,可见野鸡并不是那么好抓。更何况他们已经尝过了甜头,现在怎么可能为了一点吃食,就同意自己的交换条件呢?
虽然少了他们的帮忙,会是很大的损失,可见他不愿提起,沈少卿便也不再多说什么了。
不过,他们还是低估了美食的吸引力,天还没黑,便有大人和孩子拎着野鸡,陆续找上门来。
而此时,沈少卿也终于知道,季宣怀为什么会那么不快了。