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古典文学 www.gudianwenxue.com,大宋小吏.无错无删减全文免费阅读!

是说,有点身份的人家都会选择招厨娘。

    在招聘的时候,可是重女轻男的,倘若是相同水准的厨子和厨娘,别人肯定会选择要厨娘。

    云雁回听了公孙策的话,这才松了口气,“吓死我了,还以为要我出卖美色呢。”

    其他三人:“……”

    云雁回:“哈哈,开个玩笑。”

    “真是胡闹……”公孙策嘀咕着,“既然雁哥儿同意,那派他去便是最好的选择了。”

    包拯点点头,“不错,雁哥儿机灵,只需探听到消息来回报,使展护卫去盗取便是。”

    “我晓得。”云雁回是活第二次的人了,自觉虽非贪生怕死之辈,但是也很珍爱自己的生命。

    此次受命卧底,云雁回爽快应了,但心里也有点忐忑,主要是怕演技不过关演砸了误事。他回去便收拾了下包袱,告诉郑苹自己要出个差。

    郑苹向来以为他理后院事就行,根本没往别处想,甚至以为是冰雪庙会的事情。

    云雁回既怕她担心,也要暂时保密,于是默认了。

    开封府这边,为了把云雁回弄进去,公孙策特意给他编了个身份,又找了可靠的介绍人,叫他起个化名,然后带去那度支司郎中家中去应聘。

    .

    杨士蘅家的一个后厨管事坐在交椅上,看到中人带着一个男孩子来,就不开心了,“我不是说了吗,我们要招的是厨娘。”

    杨家原本有三个厨娘,都是用了十年上下的了,只是最近其中一个要举家搬迁,便空出个缺来,上面的意思是,再找一个厨娘补上。

    只是,放出消息去,也有好几个中人带了不少厨娘来,都没能相中。这次这个更是好笑了,带了个小子过来。

    介绍人连忙赔笑:“不瞒您说,并非有意怠慢,这小子祖上几辈都是做厨子的,刚从杭州过来,急着找工。他年纪虽小,一手厨艺青出于蓝,比起之前带到贵府相看的厨娘不知好了多少,想着若是他的话,一定能叫府上满意,便带过来了。”

    管事一听,便有些心动了,打量着云雁回:“你擅长些什么?”

    看样貌,倒是清清秀秀,看起来很顺眼,往那儿一站,既不局促,也没有什么小动作,眼神不飘忽,若是招的其他岗位,说不定这管事立时就应了。

    少年人说话前先笑了一下,笑得人觉得极舒服,用一口略带杭州口音的汴京话说:“红案白案都可以,果子也做得,就是不太会分茶。拿手的是酥油泡螺儿、香煎禾花鱼、羊羹……”

    管事听他报了一串菜名,前两个就叫他心里一动了。

    不会分茶倒没什么,府里还有两个厨娘,都是分茶的好手。

    酥油泡螺儿这几年在东京的上层社会也是很流行了,各家待客少不了要上,而香煎禾花鱼貌似简单,实际上火候极难掌握,就像酥油泡螺儿捡的时间一样,这两道都很要手感,这小子却敢说拿手。

    若是实在找不到合适的厨娘,他要真有吹得那么好,那招来也无妨了。

    管事想着,便道:“那你就做一桌席面来吧,酥油泡螺儿和香煎禾花鱼都要,其他不拘用料,再做四五道。”

    少年人应了一声,就挽起袖子,走到灶边忙活起来了,手脚极为利落,除却酥油泡螺儿和香煎禾花鱼,又做了茄瓠羹、蒸鲥鱼、煨鹿肉、熏鱼子等菜,加来也满满一桌了。

    管事看得极为欣喜,其实他的考验从选材就开始了,而此人选用的都是厨房里最贵最难得的食材,然后熟练地烹饪了出来。

    光这一点,这少年人就比之前看过的很多厨娘强,毕竟不是每个人都有充足的原料来练习。

    包括那道香煎禾花鱼,若是香煎,得用不少油来练习,这也不是寻常厨房用品,普通人家都不太用油烹饪的。

    看来中人没有胡说,这不是几代做厨子的,小小年纪也没什么工作经历,能练出来吗?

    待到尝了菜之后,管事更是连连点头。

    “不错,不错啊……”

    何止是不错,他不过是含蓄了一些。

    他曾在大相国寺美食节尝过几次最地道的香煎禾花鱼,这少年人做出来的,真是有过之而无不及,很难想象,杭州来的厨子做出来的香煎禾花鱼竟然极为正宗地道!

    便是他家的厨娘们,也没法做到这一点。管事不禁再次感叹,家学渊源就是家学渊源。

    介绍人堆满了笑,“您看,我没有说错吧。”

    管事瞥了他一眼,“嗯,你叫什么名字?”

    少年人乖巧地道:“小人名叫牛二。”

    管事皱了皱眉,一个清清秀秀的少年,居然叫牛二这么俗气,甚至有点像无赖的名字,“牛二是吧……你便留在府里吧,我们签一下契约。”

    牛二白嫩的小脸上充满感激:“多谢管事给我这个机会,我一定会好好努力的!”

    在这介绍人的见证下,他们签了一个三方契约,然后拿到官府去公证,这便是工作合同了。

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