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古典文学 www.gudianwenxue.com,魅力农夫无错无删减全文免费阅读!

nbsp;   凭它再力气大的猪,这四个大男人的拉拽下,加上那锋利的铁钩子钩住脖子,还是很轻松就拉出了猪圈。

    猪一路嚎叫,尿液和粪便洒了一路。

    当然大家伙可顾不得这许多,许真和许大武身上弄了不少猪粪和猪尿什么的。

    把猪拉到宽敞的院子里,几个人又是合力把猪按倒在一个木制的案板上!

    “别站在腿那边,万一被猪蹄子给踢着!”陈强提醒大家道。

    这几个男人都是经历过这个场面的,都知道该做什么。

    许真半蹲在地上,用力扣着猪小腹的皮肉。

    杨浩波用手扣着猪后蹄,然后膝盖顶在猪后背上。

    许大武用力往下拽着猪尾巴。

    一个师傅掌控着猪前蹄,另一个师傅就操刀。

    然后随着白刀子进红刀子出!一股带着猪体温的血顺着杀猪匠的手喷涌而出。技术好的师傅的话,猪血会顺着刀口流出,技术不好的师傅杀的话,猪血会从猪的嘴里流出。

    用早就准备好的一个大瓷盆接住了这些猪血,然后在里面撒点盐巴。

    猪这会儿肚子在剧烈地起伏,蹄子也在不停的乱踢,嘴巴已经有些有气无力地喘息。

    显然,生命已经离它远去!

    它即将成为人们餐桌上的美食。

    挣扎了几下,猪也就不再挣扎。

    林月娥这个时候用早就准备好的一卷火纸在猪的潮头肉(下刀的刀口部分,脖子下方直通心窝的地方,这个地方应该是猪身上肉最糙的部分,一般都没人愿意吃)沾了一些猪血!

    这是为了打供用的,目的是保佑来年喂猪顺利,喂的猪又大又肥。

    然后陈强用手在猪血里用力搅动,倒了一些干净的冷水在里面,然后用一块白布把这些猪血沥在一个小一些的盆子里。

    要不了多久,它就会成为美味可口的猪血旺。

    许真很是喜欢吃老家的猪血旺,用一点清香的豌豆尖,加点调味的葱姜蒜,做一锅血旺汤,那味道,难以忘怀。

    许年赶忙把这一盆血旺端回屋里放好!不能有任何再去搅动,不然血旺就会散了。

    那边忙完了,这边还得利用这烧开的一锅水给猪烫毛!

    专业师傅的技术是过硬的!水的温度,火候的掌握全都恰当好处。

    很快猪身上就一根毛都不剩了!

    林月娥赶紧杀了三只土鸡一锅烫。

    猪毛清理干净之后就是开膛破肚了。

    猪对农民来说浑身都是宝,没有任何一个地方是必须要丢弃的!

    就算是猪粪,都是上好的农家肥。

    大家伙帮着用梯子把猪给挂起来,然后猪的下水就被取了出来,李建斌这会儿负责清理下水,陈强就负责剃肉。

    相比较于庖丁解牛的水准,陈强还是差了一些火候。不过还是很快就把猪肉和骨头分开,大块小块的切割好了!

    那边猪下水也都弄好了!

    整个杀猪的过程基本上也就结束了!

    “这猪大肠,要是弄柠檬加一点盐来清洗,保证没有什么味道!”陈强给准备去洗猪大肠的许年建议道!

    做午饭的林月娥和许幻这会儿早就已经忙开了!

    猪杀好了,就等着吃饭!

    虽然杀一头猪的费用是100块钱,理论上可以不提供饭食,但农村的农户可不允许人来了空着肚子走的啊!

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