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重阳节前，朋友送我两坛菊花酒，每坛足有十斤。
朋友的家乡在淮河以南的大别山区，也就是当年的鄂豫皖革命根据地。从地理区划上看，这里属于中国的南方，因此“山前二月蚕桑秀，村后三秋鱼米香”的自然景色与田园风光显得格外恬静而清幽。
朋友说，在家乡，几乎家家户户都有自酿米酒的传统和手艺，菊花酒显然更是必不可少的。米酒，古人称之为：“醪”或“醴”一年四季都可以即酿即饮。而菊花酒，最好在冬天酿制，一方面要选用当地上好的糯米，另一方面还要选用产自大山深处的野菊花。糯米经过浸泡、淘洗、沥干、冲淋，继而上笼蒸熟，然后再装入瓷缸，同时添加药酒、菊花汁或清水，当然，也可以根据自己的不同需求，加入地黄、当归、枸杞、红枣或其它中草药，并用洗净的木棒轻轻地搅匀。贮存时，瓷缸的周围用稻草厚厚地裹实，上覆下衬的也都是农家编织的草帘。米酒发酵后大约十天，以一份米三份水的比例再续添适量的药汁或清水，这样大约一周后，一缸酒香、米香、菊香、药香氤氲扑鼻的村酿美酒就会映入你的眼帘。当此情景“开轩面场圃，把酒话桑麻。待到重阳日，还来就菊花”的闲雅诗意便会在心中油然而生。从健体养生的角度上讲，深秋和冬日饮菊花酒，具有疏风除热、养肝明目、活血降糖、滋肾润肺、消炎解毒、润燥滑肠、降压减肥、延年益寿的奇妙功效。
就我而言，最早读到关于“菊花酒”的记述，是在我的老乡、东晋新蔡人干宝所著的搜神记里。这本书的“卷二”有一侧短文：“贾佩兰说宫内事”其中谈到：“九月，佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，令人长命。菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之‘菊花酒’”在西京杂记？卷三中也有类似的记载。贾佩兰乃汉高祖刘邦宠妃戚夫人的侍女，据说高祖驾崩后，戚夫人惨遭吕后的肆意蹂躏并施以酷刑，被剁掉手脚、剜出眼睛、割去舌头、熏聋双耳、灌饮哑药，继而装入陶瓮置于猪圈，讥曰：“人彘”贾佩兰也随即被逐出宫，嫁与扶风人段儒为妻，重阳节饮菊花酒的的习俗也随之流入民间。荆州岁时记也说：“九月九日，四民并籍野饮宴”其实，在此之前，三国魏时的曹丕在其九日与钟繇书里就有“重阳饮宴”的描述：“岁往月来，忽复九月九日，九为阳数，而日月并应，俗嘉其名，以为宜于长久，故以享宴高会”由此不难推断，从汉初算起，菊花酒的历史已逾两千年。
而把菊花、美酒、诗歌并作三位一体，进而形成一种文学意象的人，首推东晋末年的“著名隐士”陶渊明先生。他老人家在“采菊东篱下，悠然见南山”的时候，还要“忽与一樽酒，日夕欢相持”“一觞虽独进，杯尽壶自倾”夜以继日玩命地饮酒、写诗、k歌、蹦迪、潇洒、醉卧，思如泉涌、文不加点、一挥而就，洋洋洒洒地写出饮酒诗二十首并序，其中“其五”一首备受历代文人推崇：“结庐在人境，而无车马喧。问君何能尔，心远地自偏。采菊东篱下，悠然见南山。山气日夕佳，飞鸟相与还。此中有真意，欲辨已忘言”品读他的饮酒？十四，你就可以想象他的飘逸闲散、落拓不羁、物我两忘、陶然自得的世外高人心态：“故人赏我趣，挈壶相与至。班荆坐松下，数斟已复醉。父老杂乱言，觞酌失行次。不觉知有我，安知物为贵。悠悠迷所留，酒中有深味”
在南朝宋人檀道鸾所著的续晋阳秋和南朝梁人沈约所撰的宋书？陶潜传中都述及同一个故事：“王弘为江州刺史，陶潜九月九日无酒，于宅边东篱下菊丛中，摘盈把，坐其侧。久之，望见一白衣人至，乃刺史王弘送酒也。即便就酌，醉而后归。”因而吟出了传诵至今的九日... -->>
重阳节前，朋友送我两坛菊花酒，每坛足有十斤。
朋友的家乡在淮河以南的大别山区，也就是当年的鄂豫皖革命根据地。从地理区划上看，这里属于中国的南方，因此“山前二月蚕桑秀，村后三秋鱼米香”的自然景色与田园风光显得格外恬静而清幽。
朋友说，在家乡，几乎家家户户都有自酿米酒的传统和手艺，菊花酒显然更是必不可少的。米酒，古人称之为：“醪”或“醴”一年四季都可以即酿即饮。而菊花酒，最好在冬天酿制，一方面要选用当地上好的糯米，另一方面还要选用产自大山深处的野菊花。糯米经过浸泡、淘洗、沥干、冲淋，继而上笼蒸熟，然后再装入瓷缸，同时添加药酒、菊花汁或清水，当然，也可以根据自己的不同需求，加入地黄、当归、枸杞、红枣或其它中草药，并用洗净的木棒轻轻地搅匀。贮存时，瓷缸的周围用稻草厚厚地裹实，上覆下衬的也都是农家编织的草帘。米酒发酵后大约十天，以一份米三份水的比例再续添适量的药汁或清水，这样大约一周后，一缸酒香、米香、菊香、药香氤氲扑鼻的村酿美酒就会映入你的眼帘。当此情景“开轩面场圃，把酒话桑麻。待到重阳日，还来就菊花”的闲雅诗意便会在心中油然而生。从健体养生的角度上讲，深秋和冬日饮菊花酒，具有疏风除热、养肝明目、活血降糖、滋肾润肺、消炎解毒、润燥滑肠、降压减肥、延年益寿的奇妙功效。
就我而言，最早读到关于“菊花酒”的记述，是在我的老乡、东晋新蔡人干宝所著的搜神记里。这本书的“卷二”有一侧短文：“贾佩兰说宫内事”其中谈到：“九月，佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，令人长命。菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之‘菊花酒’”在西京杂记？卷三中也有类似的记载。贾佩兰乃汉高祖刘邦宠妃戚夫人的侍女，据说高祖驾崩后，戚夫人惨遭吕后的肆意蹂躏并施以酷刑，被剁掉手脚、剜出眼睛、割去舌头、熏聋双耳、灌饮哑药，继而装入陶瓮置于猪圈，讥曰：“人彘”贾佩兰也随即被逐出宫，嫁与扶风人段儒为妻，重阳节饮菊花酒的的习俗也随之流入民间。荆州岁时记也说：“九月九日，四民并籍野饮宴”其实，在此之前，三国魏时的曹丕在其九日与钟繇书里就有“重阳饮宴”的描述：“岁往月来，忽复九月九日，九为阳数，而日月并应，俗嘉其名，以为宜于长久，故以享宴高会”由此不难推断，从汉初算起，菊花酒的历史已逾两千年。
而把菊花、美酒、诗歌并作三位一体，进而形成一种文学意象的人，首推东晋末年的“著名隐士”陶渊明先生。他老人家在“采菊东篱下，悠然见南山”的时候，还要“忽与一樽酒，日夕欢相持”“一觞虽独进，杯尽壶自倾”夜以继日玩命地饮酒、写诗、k歌、蹦迪、潇洒、醉卧，思如泉涌、文不加点、一挥而就，洋洋洒洒地写出饮酒诗二十首并序，其中“其五”一首备受历代文人推崇：“结庐在人境，而无车马喧。问君何能尔，心远地自偏。采菊东篱下，悠然见南山。山气日夕佳，飞鸟相与还。此中有真意，欲辨已忘言”品读他的饮酒？十四，你就可以想象他的飘逸闲散、落拓不羁、物我两忘、陶然自得的世外高人心态：“故人赏我趣，挈壶相与至。班荆坐松下，数斟已复醉。父老杂乱言，觞酌失行次。不觉知有我，安知物为贵。悠悠迷所留，酒中有深味”
在南朝宋人檀道鸾所著的续晋阳秋和南朝梁人沈约所撰的宋书？陶潜传中都述及同一个故事：“王弘为江州刺史，陶潜九月九日无酒，于宅边东篱下菊丛中，摘盈把，坐其侧。久之，望见一白衣人至，乃刺史王弘送酒也。即便就酌，醉而后归。”因而吟出了传诵至今的九日... -->>
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