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古典文学 www.gudianwenxue.com,逃跑新娘:穿越农门当地主无错无删减全文免费阅读!

    冷宁今天还有很多事情要做,昨天拉回来的年货都还没处理,鱼肉那些都是要进行腌制的,秀儿带着那些姑娘们在作坊里织布绣花,厨房这边只有九儿和陈生两个人帮她。

    不得不说那万福楼的掌柜办事真的挺细心的,猪肉都是一块块切好了的,冷宁她们只用简单切成条就好,大条的草鱼有七八条,陈生手脚利落的给处理干净了,鱼杂被留了起来,冷宁打算晚上就吃鱼杂火锅。

    处理好的鱼有一大盆,肉也有一大盆,抹上盐在盆里腌上几天,等放晴了,就用绳子串起来晾晒,晾到七八成干就可以熏制了。

    三个人光处理这些鱼肉就弄了小半天,简单吃了中午饭,下午冷宁打算带着她们灌肉肠,冷宁以前就喜欢吃手工灌的肉肠,那时他还特意跟着一个邻居家的老婆婆学过,那老婆婆可是有些小秘方的,因为冷宁那时候对她特别好,人家才愿意教她。

    剁肉就交给陈生啦,上午留出了十多斤肥瘦相间的猪后腿肉,因为后腿肉比较紧致一些,更适合做肉肠,陈生一手拿一把刀剁得起劲。

    冷宁和九儿就去清洗小肠,那些小肠非常不好洗,要翻过来将里面那层粘膜洗干净,还要用钝刀刮一下,把水控干后抹少许油再翻回去,这样灌出来的肉肠才好吃。

    剁好的肉要先入味,冷宁把调料拌到肉里面腌制了一个时辰左右,然后就可以灌了,先用棉线扎好底部,然后用个竹筒撑进肠子里,把肉塞进去后用筷子顺紧,灌个一尺长的样子就再用棉线打个结,这样以后吃的时候就方便很多。

    三个人两个新手,这大冷天的都折腾出一身汗,忙乎了一下午才搞完,这个也是要自然风干,但不能碰露水,所以每天要早上晒,晚上收,到时候再跟鱼肉一起熏一下才更好吃。

    祁墨回来的时候正好收尾,冷宁站起来捶捶腰,“啊!我的老腰,要断了!”

    刚说完一只手扶了上来,吓得她身体绷直,身侧低低的声音传来:“累坏了吧?”

    “啊,是你呀,吓我一跳。”冷宁垂下肩呼出一口气。就着他的手走了两步,说道:“还好,就是坐久了,腰有些酸,溜达两圈就没事了。”

    九儿和陈生麻利的清理干净后退去了厨房,没有打扰他们,两个脑袋趴在窗户那里偷偷的看着,九儿托着腮一脸羡慕的道:“祁公子对姑娘真好,他们俩还真是般配。”

    “是啊,祁公子一看就是个好男人,我们家姑娘以后都不用那么辛苦了,真好。”陈生赞同的点点头,歪过头看向九儿,忽然朝她脸上伸过手来,九儿看着他伸过来的手一怔,“怎么啦?”

    陈生盯着她的脸没出声,那样子还挺专注,九儿脸一红,刚想低下头娇羞一下,陈生一巴掌拍在她头上,吓了她一跳,“你干嘛?”她惊叫出声。

    “陈生没想到她这么大反应,把手伸到她面前,莫名其妙的道:“没、没干嘛,就是有个虫子在你头顶,我给你拍掉。”

    “哦。”九儿呕死了,原来是自己想多了,她还以为······

    九儿红着脸跑开了,陈生看着她的反应更是奇怪,她这... -->>

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