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味过来的,站远什么的味新来的还能不知道?
推门时若隐若现的那股面香,站在这个方位闻起来就更加浓郁了。
“好像有蛋……”站最外头的客人沉吟片刻,小声说了一句。
“香菜的味我闻到了!”
“应该有肉吧?好像闻见肉味了。”
前头人摇头,“没有。那小姑娘说了,不用店里处理过的材料,肯定不会放叉烧、肉燥子、火腿什么的,免得店主说她取巧。”
“什么小姑娘?这店的的厨子是个姑娘?”
“怎么那么多话呢?一会儿人出来就知道了。”前头人不耐烦地摆摆手。
最先进店的客人一直站在收银台没动,显然不是个爱凑热闹的。
闻到香味肚里咕咕直叫,天大的事也得先把东西吃了才有工夫瞧。
“有人吗?我买吃的!”客人不耐烦地敲敲桌子,冲着人堆里喊了两声。
收银员慌里慌张从人群里挤出来,跑到收银机后头问,“点什么?”
“鸡蛋面。”
收银员看了他一眼,“你换个别的吧。”
“换什么?不换。”客人嗅了嗅,露出满意笑容,“我就喜欢吃清淡一点的,你赶紧给我点个鸡蛋面。”
“真没有。您看看后面菜单,我们这儿有叉烧面,肉丸面……”收银员指着墙上单子说。
“不正在煮吗?”客人一脸奇怪,指指厨房位置,“这明明就鸡蛋面的味儿。”
“那不是我们店的……”
收银员想解释又不知道怎么说,支唔半天弄得客人都不耐烦了。
正想再强调一遍自己就要鸡蛋面,突然挤在前头那堆人群躁动起来,潮水似地往外涌,搞得他措手不及,被挤到了大门口上。
“干嘛呢?”他推着挤到跟前的两个人,费了好大力气才站稳。
“面煮出来了!”
看这两人兴奋跟什么似地,新来的客人踮起脚往里望。
还说没鸡蛋面,明明就有!
林芝稳稳端着一个大海碗,穿过人群走到店中央的那张桌子上放下。
一碗清汤,里头飘着丝丝缕缕雪白面条,面条上卧着两颗溏心蛋,微微颤动的蛋黄上洒了点黑椒,格外显眼。
蛋边点缀了几片香菜,被滚烫的热汤一激,清香的气息四散而开,冲得人精神一醒。
“好香啊!”
“这汤我看着没给什么料,就是加了点盐还加了点胡椒面儿……”
“鸡精给了点吧?对吧?”
“嗨!那也叫给?我看她提着鸡精袋子往盘子里抖了两下,从里头拈了三颗出来扔碗里了!就三颗!”
挤在厨房门口的平头男举起三根手指,表情夸张地比了比,见没看到的那些人都惊讶点头,一脸得意。
他可是站在最前面,看得一清二楚的!
“有小碗吗?拿几个出来吧。”林芝转头对老板说。
老板怔在一边盯着面瞧,听到林芝这话,也意识点点头,回厨房拿了碗才反应过来。
他凭什么听这小姑娘的啊?
面煮得香一点又怎么了?
也不是外头哪个馆里的大师傅,就算是大师傅,至于她说什么自己听什么吗?
心里虽然这样嘀咕,老板还是把碗拿到到了外头,当着林芝的面猛地顿到桌上,以示自己根本瞧不起她这点不入流的手艺。
林芝抽出筷子,当着所有人的面把大碗里的面条各挑出一点,分到四个小碗里头。
“这都给谁的?我能尝一碗吗?”平头男咽了口口水,试探地问。
“可以。”林芝点头。
“我也要!”
“我也想尝尝!太香了!”
“要有个先来后到吧?刚刚你明明排我后头的!我在他后面,第二碗得归我!”站在平头男身后的人不服,比手划脚数着顺序。
“我正好在第四个!”有人一脸喜色地举手。
站得比较靠后的那些人表情都不太好,想到自己刚刚居然没挤到前面,心有懊恼。
“要不多分几碗?就是尝尝味,也不图吃饱肚子是不是?”有人跟林芝建议。
“那怎么行!少吃几根面就算了,鸡蛋怎么分?我是要吃鸡蛋的!”
“是啊!四个人分两个鸡蛋一人才半个,再分连味都尝不出来。”
“谁说按顺序给的?为什么不按年纪?我比你们都大,尊老爱幼。”早馋得不行的一个大爷声如洪钟地抗议。
刚进来的那个客人好不容易挤到前头,举着钞票挥了挥,“我买,我买一碗鸡蛋面!”
大家转头看他,表情古怪。
“这又不是店里卖的面,他买什么呢?”
“想吃面去前头点,店里那么多品种,何必非抢这一碗。”
“也是味太香,怪不得人家。他不知道……”
新来的客人发现气氛不对,讪讪把举着的手收了回来。
“这不是面馆吗?煮出来的面怎么就不能卖了呢……”他小声嘀咕,眼睛盯着桌上那碗面,根本拔不开。
站得近,这香味越发往鼻子里钻,新来的客人舔舔嘴唇,看向林芝,“面里给花椒了吧?青花椒,我最喜欢的。”
“没放吧?这是鸡蛋面,清淡口味的,怎么能放花椒呢?”有人奇怪。
林芝抬头一笑,“确实放了两颗。”
“我就说有!”新来的客人得意点头。
林芝把面分好,看向一脸期待的客人们。
“面在这儿,谁来尝由老板说了算,我就不指了,免得引起不必要的怀疑。”
平头男急了,“我呢?说好给我的。”
“你先问了就给你一碗,不过意见就别提了。”
大家羡慕地看了平头男一眼,再看老板的眼神就不对了。
林芝担心的是什么谁不知道?
“我又没说他们跟你是一伙的。”老板被盯着不舒服,辩解了一句。
又瞧了眼分出来的小碗面,他笑笑,“你面确实煮得还行,还知道用冷水过一道,保证口感弹滑。不过煮得再好也就是家常口味,上不得外头的台面,这样的面拿出去卖,根本就没人会买。”
“是,我的面肯定跟外面口味不同。没有熬的骨汤,也没有浓汤宝增鲜,全是吃的材料原味,连调味料都给得不多。不过卖不卖得出,不是你说了算,大家还没尝呢。”
众人都起哄,有点等不及的意思了。
老板瞧了瞧,抬手指了几个,其中就有新来的客人。
他认为刚刚在店里看了全程的客人心都是歪的,这人刚进店,应该不至于偏帮林芝,就点了。
被点到的人都跑到桌前端面,一个小碗一点汤,几片碎香菜叶摆上头,看着都可怜。
“鸡蛋怎么不分呢?”平头男对鸡蛋的执念犹深,手里捧着小碗,眼睛看着大碗里卧着的两个蛋不放。
“就分。”
林芝端起大碗,用筷子颤巍巍夹起一个溏心蛋,搁在平头男面碗上轻轻用力。
薄薄一层蛋白破开,里头腾出股热气,香得冲鼻子,蛋黄跟着流出落在面上,油润喜人。
依不依不舍地看林芝把另半边夹到老板的碗里,平头男庆幸鸡蛋是在自己碗里破开的,漏出的蛋黄正好拌在面里,半点不浪费。
依样把另一只蛋分了,林芝摆摆手,“天凉,快吃吧,不然蛋就腥了。”
新来的客人最等不得,虽然只有一点点面和一点点汤,鸡蛋也只得了半个,但手里端着面,呼吸间都是淡淡清香,馋瘾被勾上来,真是不得了。
首先夹起鸡蛋吃了一口,客人面上露出惊喜。
蛋黄带着微微甜意,黄白滑嫩,在嘴里轻轻一抿,整个味道充斥着口腔,连咽都舍不咽了。
“给了霜糖?”虽是询问句,但客人眼满是肯定。
林芝笑着点头,“是。”
另几个吃面的没新来的客人嘴巴灵,只觉得这鸡蛋味道和普通的不一样,格外鲜美,却不知道好在哪。
听他这么一说,细细品出味,都点头,“好吃!”
半个鸡蛋哪经得一嚼?
意犹味尽吞下肚,大家埋头猛吸,两口就把面吃完了。
大家站一边瞧着,心里痒得跟什么似地。
不说吃了,光闻那味就觉得香,再看这几个人吃面的速度,好不好吃谁看不出来。
“试试汤。”见大家端着碗,还在拿筷子挑里头零星断面,林芝提醒。
老板一直闷声吃着,听到林芝这话,目光落到碗里那点清水上头。
面确实味道不错,鸡蛋也出彩。
嘴上不说,心里却有点服气,必竟她只用那么点东西,能做出这个味真算是厉害的。
不过,这也叫汤?
他是看着林芝做的。
小半锅开水,煮的时候搁了点盐,放了点姜,接着就下进去经凉水透过煮好的面。
面上粘的粉被凉水冲走,煮了好大一会儿面汤也不糊,出来就是这么一碗清莹莹的水。
汤是什么?
头天夜里扔一堆敲碎的大骨旺火熬煮,配的提味材料零零碎碎占半汤锅,一晚上煮好捞出来看着汤水浓稠了,尝一口粘嘴皮才正好。
“尝尝吧。”
老板抬头,见林芝含笑望着自己,围在边上的客人也都瞧来。
那几个尝面的低头捧碗小口抿着汤水,只他一人端碗不喝,显得格格不入。
切,当他被吓怕了?
这半碗水,不过喝口茶的事。
老板冷笑,将碗举到唇边一饮而尽。
味过来的,站远什么的味新来的还能不知道?
推门时若隐若现的那股面香,站在这个方位闻起来就更加浓郁了。
“好像有蛋……”站最外头的客人沉吟片刻,小声说了一句。
“香菜的味我闻到了!”
“应该有肉吧?好像闻见肉味了。”
前头人摇头,“没有。那小姑娘说了,不用店里处理过的材料,肯定不会放叉烧、肉燥子、火腿什么的,免得店主说她取巧。”
“什么小姑娘?这店的的厨子是个姑娘?”
“怎么那么多话呢?一会儿人出来就知道了。”前头人不耐烦地摆摆手。
最先进店的客人一直站在收银台没动,显然不是个爱凑热闹的。
闻到香味肚里咕咕直叫,天大的事也得先把东西吃了才有工夫瞧。
“有人吗?我买吃的!”客人不耐烦地敲敲桌子,冲着人堆里喊了两声。
收银员慌里慌张从人群里挤出来,跑到收银机后头问,“点什么?”
“鸡蛋面。”
收银员看了他一眼,“你换个别的吧。”
“换什么?不换。”客人嗅了嗅,露出满意笑容,“我就喜欢吃清淡一点的,你赶紧给我点个鸡蛋面。”
“真没有。您看看后面菜单,我们这儿有叉烧面,肉丸面……”收银员指着墙上单子说。
“不正在煮吗?”客人一脸奇怪,指指厨房位置,“这明明就鸡蛋面的味儿。”
“那不是我们店的……”
收银员想解释又不知道怎么说,支唔半天弄得客人都不耐烦了。
正想再强调一遍自己就要鸡蛋面,突然挤在前头那堆人群躁动起来,潮水似地往外涌,搞得他措手不及,被挤到了大门口上。
“干嘛呢?”他推着挤到跟前的两个人,费了好大力气才站稳。
“面煮出来了!”
看这两人兴奋跟什么似地,新来的客人踮起脚往里望。
还说没鸡蛋面,明明就有!
林芝稳稳端着一个大海碗,穿过人群走到店中央的那张桌子上放下。
一碗清汤,里头飘着丝丝缕缕雪白面条,面条上卧着两颗溏心蛋,微微颤动的蛋黄上洒了点黑椒,格外显眼。
蛋边点缀了几片香菜,被滚烫的热汤一激,清香的气息四散而开,冲得人精神一醒。
“好香啊!”
“这汤我看着没给什么料,就是加了点盐还加了点胡椒面儿……”
“鸡精给了点吧?对吧?”
“嗨!那也叫给?我看她提着鸡精袋子往盘子里抖了两下,从里头拈了三颗出来扔碗里了!就三颗!”
挤在厨房门口的平头男举起三根手指,表情夸张地比了比,见没看到的那些人都惊讶点头,一脸得意。
他可是站在最前面,看得一清二楚的!
“有小碗吗?拿几个出来吧。”林芝转头对老板说。
老板怔在一边盯着面瞧,听到林芝这话,也意识点点头,回厨房拿了碗才反应过来。
他凭什么听这小姑娘的啊?
面煮得香一点又怎么了?
也不是外头哪个馆里的大师傅,就算是大师傅,至于她说什么自己听什么吗?
心里虽然这样嘀咕,老板还是把碗拿到到了外头,当着林芝的面猛地顿到桌上,以示自己根本瞧不起她这点不入流的手艺。
林芝抽出筷子,当着所有人的面把大碗里的面条各挑出一点,分到四个小碗里头。
“这都给谁的?我能尝一碗吗?”平头男咽了口口水,试探地问。
“可以。”林芝点头。
“我也要!”
“我也想尝尝!太香了!”
“要有个先来后到吧?刚刚你明明排我后头的!我在他后面,第二碗得归我!”站在平头男身后的人不服,比手划脚数着顺序。
“我正好在第四个!”有人一脸喜色地举手。
站得比较靠后的那些人表情都不太好,想到自己刚刚居然没挤到前面,心有懊恼。
“要不多分几碗?就是尝尝味,也不图吃饱肚子是不是?”有人跟林芝建议。
“那怎么行!少吃几根面就算了,鸡蛋怎么分?我是要吃鸡蛋的!”
“是啊!四个人分两个鸡蛋一人才半个,再分连味都尝不出来。”
“谁说按顺序给的?为什么不按年纪?我比你们都大,尊老爱幼。”早馋得不行的一个大爷声如洪钟地抗议。
刚进来的那个客人好不容易挤到前头,举着钞票挥了挥,“我买,我买一碗鸡蛋面!”
大家转头看他,表情古怪。
“这又不是店里卖的面,他买什么呢?”
“想吃面去前头点,店里那么多品种,何必非抢这一碗。”
“也是味太香,怪不得人家。他不知道……”
新来的客人发现气氛不对,讪讪把举着的手收了回来。
“这不是面馆吗?煮出来的面怎么就不能卖了呢……”他小声嘀咕,眼睛盯着桌上那碗面,根本拔不开。
站得近,这香味越发往鼻子里钻,新来的客人舔舔嘴唇,看向林芝,“面里给花椒了吧?青花椒,我最喜欢的。”
“没放吧?这是鸡蛋面,清淡口味的,怎么能放花椒呢?”有人奇怪。
林芝抬头一笑,“确实放了两颗。”
“我就说有!”新来的客人得意点头。
林芝把面分好,看向一脸期待的客人们。
“面在这儿,谁来尝由老板说了算,我就不指了,免得引起不必要的怀疑。”
平头男急了,“我呢?说好给我的。”
“你先问了就给你一碗,不过意见就别提了。”
大家羡慕地看了平头男一眼,再看老板的眼神就不对了。
林芝担心的是什么谁不知道?
“我又没说他们跟你是一伙的。”老板被盯着不舒服,辩解了一句。
又瞧了眼分出来的小碗面,他笑笑,“你面确实煮得还行,还知道用冷水过一道,保证口感弹滑。不过煮得再好也就是家常口味,上不得外头的台面,这样的面拿出去卖,根本就没人会买。”
“是,我的面肯定跟外面口味不同。没有熬的骨汤,也没有浓汤宝增鲜,全是吃的材料原味,连调味料都给得不多。不过卖不卖得出,不是你说了算,大家还没尝呢。”
众人都起哄,有点等不及的意思了。
老板瞧了瞧,抬手指了几个,其中就有新来的客人。
他认为刚刚在店里看了全程的客人心都是歪的,这人刚进店,应该不至于偏帮林芝,就点了。
被点到的人都跑到桌前端面,一个小碗一点汤,几片碎香菜叶摆上头,看着都可怜。
“鸡蛋怎么不分呢?”平头男对鸡蛋的执念犹深,手里捧着小碗,眼睛看着大碗里卧着的两个蛋不放。
“就分。”
林芝端起大碗,用筷子颤巍巍夹起一个溏心蛋,搁在平头男面碗上轻轻用力。
薄薄一层蛋白破开,里头腾出股热气,香得冲鼻子,蛋黄跟着流出落在面上,油润喜人。
依不依不舍地看林芝把另半边夹到老板的碗里,平头男庆幸鸡蛋是在自己碗里破开的,漏出的蛋黄正好拌在面里,半点不浪费。
依样把另一只蛋分了,林芝摆摆手,“天凉,快吃吧,不然蛋就腥了。”
新来的客人最等不得,虽然只有一点点面和一点点汤,鸡蛋也只得了半个,但手里端着面,呼吸间都是淡淡清香,馋瘾被勾上来,真是不得了。
首先夹起鸡蛋吃了一口,客人面上露出惊喜。
蛋黄带着微微甜意,黄白滑嫩,在嘴里轻轻一抿,整个味道充斥着口腔,连咽都舍不咽了。
“给了霜糖?”虽是询问句,但客人眼满是肯定。
林芝笑着点头,“是。”
另几个吃面的没新来的客人嘴巴灵,只觉得这鸡蛋味道和普通的不一样,格外鲜美,却不知道好在哪。
听他这么一说,细细品出味,都点头,“好吃!”
半个鸡蛋哪经得一嚼?
意犹味尽吞下肚,大家埋头猛吸,两口就把面吃完了。
大家站一边瞧着,心里痒得跟什么似地。
不说吃了,光闻那味就觉得香,再看这几个人吃面的速度,好不好吃谁看不出来。
“试试汤。”见大家端着碗,还在拿筷子挑里头零星断面,林芝提醒。
老板一直闷声吃着,听到林芝这话,目光落到碗里那点清水上头。
面确实味道不错,鸡蛋也出彩。
嘴上不说,心里却有点服气,必竟她只用那么点东西,能做出这个味真算是厉害的。
不过,这也叫汤?
他是看着林芝做的。
小半锅开水,煮的时候搁了点盐,放了点姜,接着就下进去经凉水透过煮好的面。
面上粘的粉被凉水冲走,煮了好大一会儿面汤也不糊,出来就是这么一碗清莹莹的水。
汤是什么?
头天夜里扔一堆敲碎的大骨旺火熬煮,配的提味材料零零碎碎占半汤锅,一晚上煮好捞出来看着汤水浓稠了,尝一口粘嘴皮才正好。
“尝尝吧。”
老板抬头,见林芝含笑望着自己,围在边上的客人也都瞧来。
那几个尝面的低头捧碗小口抿着汤水,只他一人端碗不喝,显得格格不入。
切,当他被吓怕了?
这半碗水,不过喝口茶的事。
老板冷笑,将碗举到唇边一饮而尽。