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古典文学 www.gudianwenxue.com,北京梦未央无错无删减全文免费阅读!

    一个小时后,决赛第一轮的新闻布会召开,尹德基表达了对两位前辈的尊重,并谦逊地表示输赢已无关系,这次主要是虚心求学的。≥≧  他的表达,赢得了不少媒体的好感。

    当然,是我让他这样说的。这厮性子直,本来想在布会上说,我就是来干翻这两个老顽固的。

    我说你他1妈的疯了,懂不懂公关。你这样说不止评委,恐怕媒体也会给你差评。这厨师大赛你觉得完全是比拼厨艺,跟人品无关?

    他认为我说得在理,便把我教他的话一五一十地背下来了。

    新闻布会一结束,尹德基便回家开始为第二天的生死决赛做准备,而我们三个坐飞机奔赴四川各地,为尹德基第二天要做的回锅肉购买食材。

    由于要保证食材的新鲜,一人买了一个保鲜盒。

    耿浩负责到四川东部的新店镇买子姜,当天晚上跟着菜农到地里现挖,挖好了不去泥,直接赛盒子里带回来。

    新店镇的水土适合种姜,这里的生姜远近闻名,自然芬芳,浓郁却不过火。

    卢泽汓负责到内江的蔗糖厂买鲜榨的蔗糖汁,尹德基说要做出极品的回锅肉,就不能用传统的甜面酱,得用新鲜的蔗糖汁,才能保证口感。

    而我的任务是到成都金堂一个杀猪场去买猪肉。

    回锅肉一菜中,猪肉品质尤为关键,最佳选材当属成华猪。

    这种猪产于新都、金堂、广汉、什邡、彭县、灌县、崇州、德阳、绵竹等地,全身黑毛、四肢短小、体型膘肥,看上去跟猪界的包租婆似的,体型巨大,表情高傲,对周遭事物不屑一顾。

    由于种群数量太少,不得不近亲交配,以致基因越变越差,有灭绝的危险。

    为保证中国人的舌尖得到满足,以后还能吃到正宗回锅肉,农科院已经采取行动,来保护成华猪的优良基因。

    这个杀猪场老板姓贾,以前是尹德基的手下,后来离开北京回老家自己创业了。

    人们都叫他贾老板。姓贾的人,名字最不好起,不管取什么宇宙级无敌的牛逼哄哄的名儿,一个姓,马上就在读音上一票否决了。

    再加上成都人忌讳被人家说“假打”,因此这贾老板不许人家叫他贾老板,都叫他瘟猪哥。

    当时我以为听错了,结果我没有,人人都叫他瘟猪哥。

    瘟猪哥还算务实利索,直接带我到他的养猪场去看。

    他和媳妇儿包了一座小荒山,放养成华猪,只味水稻、小麦、油菜、苕子、紫云英、蚕豆苗、米糠等绿色食品,虽然下屠宰场的周期慢,但是价格上去了,在食客选择健康的当下,他的货供不应求。

    从养猪场和屠宰场到经销商一条龙服务,也算是农业产业化的一种创新模式。

    这些包租婆似的黑猪,一群一群,造反似的跟着猪头满山跑。

    瘟猪哥指着他的爱将们,乐呵呵地说:“你看,猪的瘦肉都是这些烧腊自己跑出来的,没有味一丁点儿瘦肉精,尹哥要整回锅肉,就必须用我们这里的猪,那后腿肉就是专门为回锅肉生的。”

    当天晚上,我看着那头活龙活现的猪被赶进了屠宰场,到第二天清早我上飞机前一小时才被宰杀,退完毛还来不及开膛破肚,就直接在它臀部旋了一刀,把那块精华五花肉割下来放进了保鲜盒。

    我们仨相约在双流机场见面,耿浩和卢泽汓先到,一见面,他们脸色不悦,卢泽汓指了指信息牌:“刚才听到的通知,我们的航班延迟了两个小时,时间有点紧了。”

    当时走得急,没有预备方案,这下一延误,头都大了。

    连忙到柜台看能不能改签,结果到北京的航班全部延误。而且负责人说目前延误两小时,还是暂时的,由于北京空中管制,可能还要延误。

    怎么办?要是尹德基手里没有这些食材,这厮难道自己割自己的肉来做?之前做的努力不是白费了吗?

    我想,我们千里迢迢从北京到四川,这一切一定是有意义的,不能白费工夫,一定还有其他办法。

    我想了想,说:“我们改签到天津,再坐高铁到北京。”

    “好主意!”卢泽汓说完,便去改签了。

    改签到了一个小时之后的航班,没有延误。
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