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古典文学 www.gudianwenxue.com,梦女孩上海之梦无错无删减全文免费阅读!

    地点:弈风集团会议室

    开心的时光,总是过得特别快,马上又是新的一天,周一又来了。

    今天薛逸丰一早召开了特别会议,当然雨涵的领导,少不了要参加,但是意外的是——雨涵她,居然也被列入会议名单中。

    ......

    ......

    ......

    “各位,关于今年的美食盛宴的主题,经过我仔细研究和分析后,我决定不采用——《孔府家宴》这个主题...”

    “我决定采用八大菜系里面,它们各自具有代表性的菜,来举办这次美食盛宴...”

    “而主题的名字,我想好了,就叫——《饕餮盛宴》!”

    ......

    ......

    ......

    “饕餮盛宴???”公关部经理疑问道。

    “没错...”薛总经理自信满满肯定地回复道。

    接着薛逸丰总经理开始很认真地给在场各部门经理,还有何凯丽和雨涵讲解关于选择八大菜系的原因——

    (注:由于严雨渼,一直反对这个美食节,因此这个特别会议,没有邀请她的出席,以免导致大家不欢而散,破坏气氛!)

    “我昨天去了一趟书店,发现中国传统餐饮文化历史悠久,菜肴在烹饪中有许多流派。

    “在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系...”

    “后来,闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名...”

    “于是形成了中国的——八大菜系...”

    “即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜...”

    ......

    ......

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    “早在宋代的时候,中国各地的饮食已经有了区别。”

    “《梦溪笔谈》卷二四中记录到:“大底南人嗜咸,北人嗜甘。鱼蟹加糖蜜,盖便于北俗也。”

    “在当时,中国的口味主要有两种,北方人喜欢吃甜的,南方人喜欢吃咸的。”

    “当时中国没有吃“麻辣”的,因为,当时辣椒还没有传入中国。”

    “到了南宋的时候,北方人大量移民南方,因此,甜的口味逐渐传入南方。”

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    ......

    “南宋时候,北方人大量南迁。”

    “逐渐地,北方的饮食文化影响了南方。”

    “在南方地区形成了自己的派系。”

    “到了明代末期,中国饮食分为京式、苏式和广式。”

    “京式偏咸,苏式、广式偏甜。”

    ......

    ......

    ......

    “到了清代的时候,徐珂所辑的《清稗类钞》中记载:“肴馔之各有特色者,如京师、山东、四川、广东、福建、江宁、苏州、扬州、镇江、淮安。”

    “后来概括为鲁、川、粤、苏四大菜系。”

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    ......

    ......

    “民国开始,中国各地的文化有了相当大的发展。”

    “川式菜系分为川菜和湘菜,广式菜系分为粤菜、闽菜,苏式菜系分为苏菜、浙菜和徽菜。”

    “因为川、鲁、粤、苏四大菜系形成历史较早,后来,闽、浙、湘、徽等地方菜“也逐渐出名,就形成了中国的“八大菜系”。

    “后来形成最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。”

    ......

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    “其实,一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。”

    “同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。”

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    “有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为——鲁、如同讲究礼仪廉耻的士人;

    川... -->>

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