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他们捯饬了一个下午的杰作给拿出来了——
一个缺了个脚的大陶罐子。
董许愿打开上面的木板一看，顿时惊讶地瞪大了双眼：“尉尉，你怎么把萝卜给切成这样了？怎么还这么酸啊？你是不是加了醋！”
南方的冬天并不难过，他们这里差不多要几年才下一次雪，即便是冬天也不缺新鲜蔬菜吃。但不管是饥饿的记忆还是为了嘴巴和餐桌，家家户户都会腌一些菜。
每家都会腌一些萝卜，他们家去年就腌了一大水缸的萝卜。但是说实话，那个萝卜的气味实在有些太过难闻。
每一次搬开石头掀开塑料布的时候，家里就跟开了粪坑没什么区别。臭得不行。那种萝卜虽然撒一点白糖特别下饭，但是一顿最多吃一点，一点萝卜就把能一碗番薯丝吃掉。虽然臭，但是特别酸！软哒哒的稍微一用力就成了萝卜糊糊，又臭又酸，让人直冒口水。
“妈，你拿双干净的筷子夹一片出来吃一下。”时尉没被董许愿要吃人的表情给吓到。他们这边腌萝卜都是只放盐下去腌的，酸味全靠萝卜自己发酵出来，所以董许愿就觉得时尉将醋放下去是一个极大的浪费行为。
时尉没有特意去说什么，准备用实际告诉他们。
“怎么是白的？”他们村还没通电，虽然家里的光只靠着从门透进来的日光，刚才萝卜在罐子里没看清，一直等到用筷子夹上来了才看到。
董许愿凑近闻了闻，确实是满满的醋味，但怎么是白色的呢？
时尉用书本上有白醋制作的化学公式的借口给糊弄过去，至于真的有没有，他是真的记不得了。不过也没关系，家里除了时尉，也只有时纺认得字，时长财夫妻就只会认自己的名字，时尉之前还动过教他们写字的念头，但是俩人还没把自己名字练会，就说什么也不学了。
“妈，你吃一口，看味道怎么样？”这些萝卜片要腌的时间不长，但是因为要赶上明天，所以时尉特意将这些萝卜片切得很薄。不管是上辈子还是这辈子，他的手写过很多字，干过很多活，手不仅稳且有力，切成均匀的薄片也不是一件很难的事情。
在时尉指挥着时纺弄白醋的时间里，萝卜片被盐巴腌过。弄完白醋后将萝卜片给拧干，然后倒上融化了白糖的白醋，浸泡到现在也有一两个小时了，最下面的已经有那么一点入味了。
萝卜带着醋，酸酸的，且因为有糖的加入，不仅祛除掉了涩味，还加了一些甜味，顺利地融合了酸，将酸味变得不那么刺激。
“好吃吗？”时纺吸溜着口水看他爸妈一人一片塞进嘴里，然后响起了咯嘣咯嘣的脆响声。这种东西，时纺是不能吃的。她的胃不太好，刺激的东西不能碰。
时长财夫妇点头，动了动筷子，看样子有点想再来一片，但是又生生忍住了。
“尉尉，你怎么想的！真厉害！”时长财毫不吝啬夸奖。
他们捯饬了一个下午的杰作给拿出来了——
一个缺了个脚的大陶罐子。
董许愿打开上面的木板一看，顿时惊讶地瞪大了双眼：“尉尉，你怎么把萝卜给切成这样了？怎么还这么酸啊？你是不是加了醋！”
南方的冬天并不难过，他们这里差不多要几年才下一次雪，即便是冬天也不缺新鲜蔬菜吃。但不管是饥饿的记忆还是为了嘴巴和餐桌，家家户户都会腌一些菜。
每家都会腌一些萝卜，他们家去年就腌了一大水缸的萝卜。但是说实话，那个萝卜的气味实在有些太过难闻。
每一次搬开石头掀开塑料布的时候，家里就跟开了粪坑没什么区别。臭得不行。那种萝卜虽然撒一点白糖特别下饭，但是一顿最多吃一点，一点萝卜就把能一碗番薯丝吃掉。虽然臭，但是特别酸！软哒哒的稍微一用力就成了萝卜糊糊，又臭又酸，让人直冒口水。
“妈，你拿双干净的筷子夹一片出来吃一下。”时尉没被董许愿要吃人的表情给吓到。他们这边腌萝卜都是只放盐下去腌的，酸味全靠萝卜自己发酵出来，所以董许愿就觉得时尉将醋放下去是一个极大的浪费行为。
时尉没有特意去说什么，准备用实际告诉他们。
“怎么是白的？”他们村还没通电，虽然家里的光只靠着从门透进来的日光，刚才萝卜在罐子里没看清，一直等到用筷子夹上来了才看到。
董许愿凑近闻了闻，确实是满满的醋味，但怎么是白色的呢？
时尉用书本上有白醋制作的化学公式的借口给糊弄过去，至于真的有没有，他是真的记不得了。不过也没关系，家里除了时尉，也只有时纺认得字，时长财夫妻就只会认自己的名字，时尉之前还动过教他们写字的念头，但是俩人还没把自己名字练会，就说什么也不学了。
“妈，你吃一口，看味道怎么样？”这些萝卜片要腌的时间不长，但是因为要赶上明天，所以时尉特意将这些萝卜片切得很薄。不管是上辈子还是这辈子，他的手写过很多字，干过很多活，手不仅稳且有力，切成均匀的薄片也不是一件很难的事情。
在时尉指挥着时纺弄白醋的时间里，萝卜片被盐巴腌过。弄完白醋后将萝卜片给拧干，然后倒上融化了白糖的白醋，浸泡到现在也有一两个小时了，最下面的已经有那么一点入味了。
萝卜带着醋，酸酸的，且因为有糖的加入，不仅祛除掉了涩味，还加了一些甜味，顺利地融合了酸，将酸味变得不那么刺激。
“好吃吗？”时纺吸溜着口水看他爸妈一人一片塞进嘴里，然后响起了咯嘣咯嘣的脆响声。这种东西，时纺是不能吃的。她的胃不太好，刺激的东西不能碰。
时长财夫妇点头，动了动筷子，看样子有点想再来一片，但是又生生忍住了。
“尉尉，你怎么想的！真厉害！”时长财毫不吝啬夸奖。