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fans。当京城上下把喝豆汁当成“老北京”试金石时，不能喝或受不了的人很见外。
初喝，还以为是豆浆变馊变酸了，原来淡青灰绿色有股怪味的豆汁儿是制作粉丝的下脚料，本来那锅浆汁应作废物处理，或当饲料。不过有伙计好奇，把透出怪味的东西加热，发现味道更浓还变香，一尝，酸中带甜，居然很适口，不禁喜出望外，经多番试验研究，才化腐朽为神奇。民间卖豆汁儿的，大多配售焦圈和烧饼，搭点咸菜丝，是贩夫走卒的最佳早点。今日在北京一些商场和小吃街也有，但已经“改良”些，肯定没当初的浓味了。在他们回忆中，现在喝豆汁儿没“架势”不够“美”还是老好日子的对味。
最近绿豆在中国大陆又成为新闻主角了。
近数月全国绿豆价格疯狂上涨，由均价十元三斤，涨到每斤四、五元，随后一路飙升至九元、十元、十二元甚至估计二十元经营粮油生意十多廿年的商人，头一次见此现象，亦觉惊诧。
五月高峰期，大家找到原因揪出推手了，是号称“京城最贵中医”的张悟本引发食疗神话：——“绿豆养生”把绿豆神化为包治百病之物。张悟本着作把吃出来的病吃回去上市半年，狂销三百万册，主持湖南卫视食疗节目百科全说收视率名列三甲。而他目前的“挂号费”高达人民币二千元，据说预约号已排到2012年了。名气唬人，其“独特”观点：“绿豆汤可以治疗肺癌、糖尿病、心脑血管疾病、肺炎等数十种常见疑难病症。”一说爆红，成为老百姓金科玉律，不少老人还携书大量购豆，令绿豆声价十倍。
本来一位医生鼓吹什么偏方是个人自由作业，愿者自来，信者自信。绿豆虽不致“登上龙门”也算有益的食材药材，绿豆加枸杞黄芪甘草等煮水喝可以养生“药疗不如食疗”的理论老生常谈。不过坊间炒作吹嘘过于红火，又信口开河，一旦风靡大江南北，颇为浮夸。且影响市场价格亦即影响民生，国家发改委称：“国家将加以打击恶意囤积绿豆等农副产品的行为，以稳定市场。”
其实绿豆价格疯涨背后，还有旱灾、冰雹致使减产，商人囤积牟利等因素——不过食疗大师难逃“被降温”命运：突击检查老巢、神书下架、暂别荧屏、“神话崩盘”、舆论变调不再吹捧了
六月起，绿豆价格逐步回落
名医“成也绿豆，败也绿豆”好好的小豆子经兴衰起跌，又有什么可作呢？还不是一切如常？
不如“胡涂”过活吧。“胡涂”一名虽怪诞，念来亦乡土，却带着老百姓的不拘小节：放宽心情，知足常乐，任潮起潮落日升月恒，微笑一下，日子又过去了。
清代书画家文学家郑板桥题过不少著名的匾额，其中最脍炙人口的是“难得胡涂”间距下还有他一行款跋：
“聪明难，胡涂难，由聪明转入胡涂更难。放一着，退一步，当下心安，非图后来福报也。”
无所谓。看透世情，了然于胸，才大智若愚得起。
——这是吃一碗“绿豆胡涂”的感悟。
fans。当京城上下把喝豆汁当成“老北京”试金石时，不能喝或受不了的人很见外。
初喝，还以为是豆浆变馊变酸了，原来淡青灰绿色有股怪味的豆汁儿是制作粉丝的下脚料，本来那锅浆汁应作废物处理，或当饲料。不过有伙计好奇，把透出怪味的东西加热，发现味道更浓还变香，一尝，酸中带甜，居然很适口，不禁喜出望外，经多番试验研究，才化腐朽为神奇。民间卖豆汁儿的，大多配售焦圈和烧饼，搭点咸菜丝，是贩夫走卒的最佳早点。今日在北京一些商场和小吃街也有，但已经“改良”些，肯定没当初的浓味了。在他们回忆中，现在喝豆汁儿没“架势”不够“美”还是老好日子的对味。
最近绿豆在中国大陆又成为新闻主角了。
近数月全国绿豆价格疯狂上涨，由均价十元三斤，涨到每斤四、五元，随后一路飙升至九元、十元、十二元甚至估计二十元经营粮油生意十多廿年的商人，头一次见此现象，亦觉惊诧。
五月高峰期，大家找到原因揪出推手了，是号称“京城最贵中医”的张悟本引发食疗神话：——“绿豆养生”把绿豆神化为包治百病之物。张悟本着作把吃出来的病吃回去上市半年，狂销三百万册，主持湖南卫视食疗节目百科全说收视率名列三甲。而他目前的“挂号费”高达人民币二千元，据说预约号已排到2012年了。名气唬人，其“独特”观点：“绿豆汤可以治疗肺癌、糖尿病、心脑血管疾病、肺炎等数十种常见疑难病症。”一说爆红，成为老百姓金科玉律，不少老人还携书大量购豆，令绿豆声价十倍。
本来一位医生鼓吹什么偏方是个人自由作业，愿者自来，信者自信。绿豆虽不致“登上龙门”也算有益的食材药材，绿豆加枸杞黄芪甘草等煮水喝可以养生“药疗不如食疗”的理论老生常谈。不过坊间炒作吹嘘过于红火，又信口开河，一旦风靡大江南北，颇为浮夸。且影响市场价格亦即影响民生，国家发改委称：“国家将加以打击恶意囤积绿豆等农副产品的行为，以稳定市场。”
其实绿豆价格疯涨背后，还有旱灾、冰雹致使减产，商人囤积牟利等因素——不过食疗大师难逃“被降温”命运：突击检查老巢、神书下架、暂别荧屏、“神话崩盘”、舆论变调不再吹捧了
六月起，绿豆价格逐步回落
名医“成也绿豆，败也绿豆”好好的小豆子经兴衰起跌，又有什么可作呢？还不是一切如常？
不如“胡涂”过活吧。“胡涂”一名虽怪诞，念来亦乡土，却带着老百姓的不拘小节：放宽心情，知足常乐，任潮起潮落日升月恒，微笑一下，日子又过去了。
清代书画家文学家郑板桥题过不少著名的匾额，其中最脍炙人口的是“难得胡涂”间距下还有他一行款跋：
“聪明难，胡涂难，由聪明转入胡涂更难。放一着，退一步，当下心安，非图后来福报也。”
无所谓。看透世情，了然于胸，才大智若愚得起。
——这是吃一碗“绿豆胡涂”的感悟。