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古典文学 www.gudianwenxue.com,桃李不言[GL]无错无删减全文免费阅读!

言蹊买回来,要不就是安之做的。

    这小孩,做菜上手很快。看得出是真喜欢。而言蹊就厚着脸皮吃现成的,吃完洗碗。

    明明自己是年长那个呢。

    她趿着拖鞋,走到餐厅就闻到一股香糯的粥香。

    饭桌上放着一小砂锅,旁边凉着两碗粥,还有一碟凉拌黄瓜。安之头发扎成个小丸子头,光洁的额头有毛绒绒的碎发,正在切着牛肉。这牛肉是昨天她和安之一起卤的。

    是刘奶奶给的食谱。

    买了整条的牛腱子肉。第一步就是要把一定要把血水焯干净。

    “要不然会有杂味,不够香。”安之说。

    整条牛腱子下锅,注满水,3枝小葱洗净打结,料酒,姜片。

    “全程开盖保持沸腾。”安之边做边口中念念有词。

    言蹊被她的认真劲逗得笑起来。

    “大火煮开后转中火,不要笑!”安之对着言蹊鼓起脸,“要严肃!”

    言蹊憋住笑:“好好好!我来~”她取了一把长筷子,拨了拨那条牛腱肉。

    她们足足等了一个多小时,添水,直到筷子插入牛肉后,不再有血水煮出。

    这才算焯水成功。

    关掉火,言蹊把牛肉捞出以冷水冲洗干净。捞出葱结和姜片,把这锅牛肉汤过滤一下。

    “这牛肉汤等会还要用的。”

    “好的,知道啦。”

    言蹊把焯水的汤锅洗干净,滤完的牛肉汤倒回锅内。

    “好了,你说,我来做。”

    “牛肉,红茶包,卤料包,冰糖。”

    “好了。”

    “先倒100ML的老抽,再加入100Ml生抽,搅匀。”

    “100ML?那是多少?”

    “先倒在量杯那里。”

    “刘奶奶怎么写这么具体的数字,是不是你硬是让她说一个数字??”

    “……她说倒一些,一些是我怎么知道是多少啦!”

    “……噗。”言蹊笑着摇摇头。

    “不要笑!要严肃!”

    大火煮开后盖上锅盖转小火,再煮一个半小时入味。

    安之全程守在餐厅里,玩手机,设了三个闹钟,半个小时响一次,提醒一次。

    牛肉好了后,用保鲜袋装好,放冰箱冷藏一晚。

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